Gnocchi de potiron et pommes de terre ma recette simple et parfaite. Mais qu’est-ce qu’il est bon le potiron ! Il est si polyvalent qu’il se prête toujours à préparer mille et plus recettes toujours différentes et toujours spéciales. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de délicieux Gnocchi de potiron qui se préparent en quelques minutes, juste le temps de cuire le potiron et les pommes de terre et voilà… voici de parfaits gnocchetti de potiron et pommes de terre pour un plat principal qui conquiert tout le monde à table. Ce sont des Gnocchi sans œufs, il suffit de la crémeuxité du potiron et des pommes de terre. Et pour l’assaisonnement, j’ai simplement utilisé le classique beurre et sauge avec une pincée de fromage râpé, mais si vous préférez, une sauce tomate ou un classique ragoût de viande convient également parfaitement. Et si vous les préparez à l’avance, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours ou même les congeler pour les avoir prêts à cuire. Ne manquez pas aussi la recette de la courge à l’aigre-doux. Si vous aimez le potiron, mais aussi si vous ne l’aimez pas trop, c’est une recette à ne pas manquer. Courons donc en cuisine et préparons ensemble les Gnocchi avec le potiron
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES NON PLUS :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes, Cuisson à la vapeur, Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients des Gnocchetti au potiron
- 500 g potiron
- 300 g pommes de terre
- 120 g farine
- 40 g Grana Padano râpé
- 1/2 cuillère à café noix de muscade
- 1 pincée sel
- 50 g beurre
- Quelques feuilles sauge
Ce dont vous avez besoin
- Conteneur
- Presse-purée
Comment préparer les Gnocchi au potiron
Nettoyez le potiron et coupez-le en cubes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Pour la cuisson des pommes de terre et du potiron, j’ai utilisé un conteneur pour cuisson à la vapeur au micro-ondes. Une cuisson plus rapide qui n’absorbe pas l’eau des légumes. Mais si vous préférez, vous pouvez les cuire à la poêle avec un peu d’eau et avec un couvercle à feu doux ou en utilisant un panier vapeur placé sur une casserole avec de l’eau.
J’ai mis les pommes de terre et le potiron dans le conteneur pour micro-ondes, j’ai versé un demi-verre d’eau au fond et j’ai fait cuire au micro-ondes à 750 watts pendant 12-13 minutes.
Si vous n’avez pas le conteneur adapté, un bol en verre couvert de film plastique adapté au micro-ondes avec quelques trous faits avec la lame d’un couteau suffira.Quand les légumes sont cuits, écrasez-les avec un presse-purée. Ajoutez une pincée de sel, la noix de muscade et le fromage râpé. Mélangez avec une fourchette et ajoutez peu à peu la farine. La quantité de farine que j’ai indiquée peut varier selon la consistance des pommes de terre et du potiron. Ajustez donc jusqu’à obtenir une pâte souple mais pas trop collante pour pouvoir former les gnocchi.
J’ai fait de petites boules avec les mains légèrement humidifiées, mais vous pouvez faire des gnocchi plus grands ou faire le classique rouleau sur le plan de travail fariné et puis couper les gnocchi à la taille que vous préférez. Pour les cuire, plongez-les simplement dans l’eau bouillante salée et retirez-les avec une écumoire dès qu’ils remontent à la surface.
Pour l’assaisonnement, faites chauffer dans une petite casserole le beurre avec quelques feuilles de sauge et versez-le ensuite sur les gnocchi. Ajoutez une pincée de fromage râpé et servez.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez ajouter un œuf à la pâte des gnocchi, vous devez alors augmenter la quantité de farine
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