Le gratin de pommes de terre et courge filant est une recette qui réchauffe le palais et séduit par sa saveur.
Très savoureux, filant et riche, il est préparé avec des pommes de terre, de la courge, du fromage filant et de la béchamel.
Avec le début de l’automne, la courge règne sur les tables et de nombreuses recettes peuvent être préparées.
La courge est riche en antioxydants et convient également pour suivre un régime minceur, favorise le bien-être de la peau et des yeux.
Tandis que la pomme de terre est riche en potassium, antioxydants et minéraux.
Dans cette recette, j’ai utilisé la courge de Mantoue. Pour une bonne réussite, je conseille de la choisir mûre.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation du gratin de pommes de terre et courge filant
- 4 pommes de terre moyennes
- 600 g courge de Mantoue
- 1 l béchamel
- 250 g provolone
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères parmesan râpé
- q.s. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plat à gratin
Étapes pour la préparation du gratin de pommes de terre et courge filant
Pour préparer le gratin de pommes de terre et courge filant, nous commençons par éplucher les pommes de terre et la courge. Ensuite, nous enlevons la peau et coupons les légumes en tranches moyennes.
Ensuite sur une planche à découper avec l’aide d’un couteau de cuisine, nous coupons également le provolone en morceaux. Ensuite, nous mettons dans un plat à gratin les légumes avec le sel et l’huile d’olive extra vierge et nous mélangeons bien.
Entretemps, nous préparons la béchamel et une fois prête et bien chaude, nous ajoutons le provolone coupé en morceaux et nous mélangeons.
Ensuite, nous versons le mélange crémeux sur les légumes
et nous mélangeons bien. Enfin, nous saupoudrons la surface de parmesan râpé et enfournons à 180 degrés pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que cela soit doré.
À la fin de la cuisson, le gratin sera bien doré, crémeux et filant, prêt à être servi chaud.
Conservation et notes
Le gratin de pommes de terre et courge filant se conserve pendant deux jours au réfrigérateur. Avant de servir, je recommande de le passer au four à 160 degrés pendant 6-8 minutes.
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