La tarte salée avec ricotta et courgettes est un plat simple à préparer, idéal pour un dîner informel, un brunch ou même comme apéritif pour une fête. La combinaison de courgettes fraîches et de ricotta crémeuse crée un équilibre délicat de saveurs, rendant cette tarte irrésistible aussi bien chaude qu’à température ambiante. La tarte salée ricotta et courgettes est également parfaite pour un pique-nique, un goûter salé, à emporter au bureau ou pour un déjeuner léger, car elle se prépare rapidement et peut être dégustée froide. Si tu aimes les tartes salées, essaie le strudel aux épinards et stracchino ou la tarte salée aux pommes de terre , la tarte 12 cuillères aux courgettes et encore la tarte salée aux aubergines.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la tarte salée avec ricotta et courgettes
- 1 rouleau pâte feuilletée ronde
- Demi oignon
- 3 courgettes
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
- 300 g ricotta fraîche
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe parmesan râpé
Outils
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- Poêle
- Moule à tarte 22 cm de diamètre
Étapes pour la préparation de la tarte salée avec ricotta et courgettes
Hache grossièrement un oignon. Fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoute les courgettes après les avoir lavées, équeutées et coupées en morceaux. Ajoute du sel, du poivre et cuis pendant une dizaine de minutes.
Ajoute la ricotta fraîche, un œuf et le parmesan. Ajuste le sel. Laisse refroidir complètement.
Déroule la pâte feuilletée. Place-la avec le papier sulfurisé dans le moule en repliant l’excédent vers l’intérieur. Pique le fond et verse la ricotta avec les courgettes. Ajoute du parmesan sur le dessus et enfourne dans la partie médiane-basse du four à 180° pendant 30-40 minutes. Laisse tiédir et sers à table.
Conservation
Tu peux conserver au frigo deux ou trois jours.
