Les cavatelli à la sauce aux noix et au radicchio et stracchino sont un plat principal riche et savoureux.
La combinaison de ces ingrédients le rend vraiment appétissant. Facile et simple à préparer, il peut être préparé en toute saison de l’année.
En effet, le radicchio est toujours disponible sur le marché. C’est un légume riche en antioxydants et en fibres. De plus, il est dépuratif, grâce à la forte teneur en eau qu’il possède.
Les cavatelli sont artisanaux, préparés avec de la farine de blé italien de « La Dispensa della Casalinga », tout comme l’excellente sauce aux noix, un condiment typique de la Ligurie à base justement de noix.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des cavatelli à la sauce aux noix et au radicchio
- 400 g cavatelli
- 1 bocal sauce aux noix
- 80 g stracchino
- 3 gousses ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 100 g radicchio
Outils
- 1 Poêle
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Pour préparer les délicieux cavatelli à la sauce aux noix et au radicchio, nous commençons par prendre une planche à découper
Et avec l’aide d’un couteau, nous coupons le radicchio en morceaux. Puis, nous le laissons tremper une dizaine de minutes dans de l’eau froide et nous le lavons bien en le rinçant souvent. Une fois le temps écoulé, nous prenons une poêle antiadhésive, ajoutons de l’huile d’olive extra vierge, chauffons et faisons revenir l’ail.
Une fois l’ail doré, retirons-le et mettons le radicchio dans la poêle. Ensuite, salons et laissons cuire, avec le couvercle. Cela prendra environ 10 minutes. De temps en temps, remuons avec une cuillère en bois. Pendant ce temps, faisons cuire les cavatelli dans beaucoup d’eau salée. Une fois les cuissons terminées, ajoutons au radicchio le stracchino et la sauce aux noix et mélangeons.
Enfin, assaisonnons les cavatelli et le plat est prêt… bon appétit !
Conservation et notes
Vous pouvez trouver ces produits et bien d’autres encore, authentiques et artisanaux, sur la boutique en ligne La Dispensa della Casalinga.
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