Tarte rustique aux courgettes et ricotta, la tarte salée la plus délicieuse que vous ayez goûtée. Les tartes salées sont souvent la solution idéale quand on ne sait vraiment pas quoi préparer pour le dîner ou pour résoudre rapidement et avec goût l’arrivée d’invités imprévus. Toujours savoureuses et toujours différentes, vous pouvez les préparer de mille façons différentes. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une tarte salée préparée avec la pâte feuilletée et avec une garniture délicieuse et savoureuse de ricotta, courgettes et speck. Une recette simple et au succès garanti qui a beaucoup plu chez moi. Et pour la garniture, vous pouvez choisir de remplacer le speck par du jambon cuit ou de ne pas l’ajouter du tout pour une version végétarienne. Alors, vous suis-je déjà convaincu de l’essayer ? Allons donc en cuisine et préparons ensemble la tarte salée avec ricotta et courgettes

ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

272,43 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 272,43 (Kcal)
Glucides 16,38 (g) dont sucres 0,34 (g)
Protéines 10,97 (g)
Matières grasses 18,42 (g) dont saturé 5,09 (g)dont insaturés 11,90 (g)
Fibres 0,90 (g)
Sodium 334,58 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients de la tarte rustique aux ricotta et courgettes

1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
500 g courgettes
250 g ricotta
1 œuf
100 g speck
40 g parmesan râpé
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
1 gousse ail
q.s. sel
1 pincée poivre
q.s. lait (pour badigeonner)

Comment préparer la tarte salée aux courgettes

Lavez les courgettes. Coupez-les aux extrémités et découpez-les en petits dés. Versez l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez une gousse d’ail et les courgettes.
Assaisonnez de sel et laissez cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois. À la fin de la cuisson, retirez la gousse d’ail.
Versez la ricotta dans un bol. Ajoutez une pincée de poivre, le parmesan râpé et le speck en fines lamelles.
Ajoutez également un œuf et les courgettes. Mélangez bien la préparation avec une fourchette.
Étalez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire sur le plan de travail. Recouvrez la moitié de la pâte feuilletée avec le mélange de ricotta et courgettes en le répartissant bien avec le dos d’une cuillère ou une spatule.
Recouvrez avec l’autre moitié de la pâte feuilletée et scellez bien les bords en vous aidant des dents d’une fourchette. Percez la surface de la pâte feuilletée et badigeonnez-la avec le lait.
Faites cuire la Tarte rustique aux courgettes et ricotta dans le four préchauffé à 200°C en mode statique pendant environ 30 minutes.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana