Piments verts au four avec une farce croustillante et savoureuse. Que c’est bon les piments verts, petits, doux et délicieux. Parfaits frits avec des pommes de terre, avec des pâtes mais je les trouve parfaits farcis, comme la recette que je veux vous raconter aujourd’hui. J’ai coupé les piments en 2 parties et je les ai farcis avec une farce simple faite avec de la mie de pain et quelques autres ingrédients. Je les ai cuits au four mais, si vous préférez, vous pouvez aussi les cuire dans une friteuse à air. La recette est simple et les piments préparés ainsi plaisent à tout le monde. Ils sont parfaits pour un plat principal léger, pour un accompagnement spécial, mais aussi comme finger food à déguster en les tenant simplement par la tige. Alors, avez-vous déjà envie de les essayer? Allons vite en cuisine et préparons ensemble les Piments verts farcis au four
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 137,94 (Kcal)
- Glucides 19,59 (g) dont sucres 6,27 (g)
- Protéines 5,28 (g)
- Matières grasses 4,78 (g) dont saturé 1,48 (g)dont insaturés 1,08 (g)
- Fibres 1,91 (g)
- Sodium 250,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Piments verts farcis
- 500 g piments verts doux
- 80 g mie (de pain)
- 150 g tomates cerises
- 40 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 brin persil
- q.b. sel
Comment préparer les Piments verts farcis au four
Lavez les piments. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur sans d’abord enlever la tige. Procédez de la même manière pour tous les piments. Nettoyez-les à l’intérieur en vous aidant d’une cuillère et en éliminant les graines et les filaments blancs internes.
Préparez la farce. Lavez les tomates cerises et coupez-les en petits morceaux. Émiettez la mie de pain dans un bol. Ajoutez les tomates, le parmesan râpé, la gousse d’ail finement hachée, le persil haché et une pincée de sel. Mélangez.
Salez légèrement les piments à l’intérieur. Aidez-vous d’une cuillère pour remplir les Piments verts avec la farce et disposez-les au fur et à mesure que vous les préparez côte à côte sur un plat huilé. Un filet d’huile d’olive extra vierge à la surface. Versez sur le côté du plat un demi-verre d’eau. De cette façon, la peau des piments cuira en restant tendre.
Faites cuire les Piments verts farcis dans le four chaud à 190°C pendant environ 25 minutes. S’ils cuisent trop vite à la surface, couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium ou de papier sulfurisé.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il vous reste des piments, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Vous pouvez aussi les congeler
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter à la farce 3-4 filets d’anchois en petits morceaux
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