Les boulettes de viande et de pain sont moelleuses, savoureuses et vous séduisent dès la première bouchée. De plus, elles sont vraiment faciles à préparer. Excellentes consommées froides, pendant la saison chaude.

Idéales à servir en entrée ou en plat principal, elles sont également parfaites pour les plus petits.

Préparées avec peu d’ingrédients, mais croyez-moi, elles sont vraiment bonnes et ne sont pas frites.

Si vous les préparez en petites tailles, elles sont excellentes servies comme condiment pour les pâtes.

Ingrédients pour préparer les boulettes de viande et de pain

400 g viande hachée de veau
90 g mie de pain
1 œuf
4 cuillères à soupe parmesan râpé
4 g sel
250 g lait
250 g pulpe de tomate
1/3 oignon
q.s. sel fin
q.s. huile d'olive extra vierge

Outils

1 Assiette creuse
1 Passoire
1 Poêle
1 Plateau
1 Bol

Étapes pour préparer les boulettes

Pour préparer les délicieuses boulettes de viande et de pain, commençons par nous munir d’une assiette creuse

Ensuite, mettez-y la mie de pain frais et trempez-la dans le lait. Laissez-la s’attendrir pendant quelques minutes.
Puis, avec une passoire, égouttez-la et essorez-la bien avec les mains. Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, ajoutez un peu d’huile d’olive extra vierge et l’oignon en tranches, ou haché, comme vous avez l’habitude de le faire, et faites légèrement revenir pour ensuite ajouter la sauce tomate et le sel. Faites cuire pendant environ 15-20 minutes avec un couvercle et si elle sèche, ajoutez un peu d’eau.
Pendant que la sauce cuit, dans un bol mettez la viande hachée de veau, l’œuf, la mie de pain bien essorée, puis le sel et enfin le parmesan et mélangez le tout.
À ce stade, nous sommes prêts à former nos boulettes. Ensuite, à l’aide d’une fourchette, prenez 25 grammes de mélange et avec les mains, formez les boulettes.
Enfin, placez-les dans la sauce prête et laissez cuire, en tournant une fois de chaque côté, pendant 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, servez sur un plat de service et… bon appétit !