Pour ceux qui, comme moi, adorent les légumes, les mini-pizzas d’aubergines sont un vrai délice ! Croquantes et savoureuses, elles n’ont rien à envier aux originales. Bien plus rapides à préparer et c’est une excellente idée pour impressionner nos convives !
J’adore cette saison, car mon potager me fournit beaucoup de légumes et je m’amuse tellement à créer de nouvelles recettes en cuisine.
Depuis mon enfance, j’adorais récolter les légumes et c’est une passion que j’ai cultivée même en grandissant. Je soigne mes plantes, pas seulement les légumes, comme si elles étaient mes créatures, et elles me donnent vraiment beaucoup de satisfaction. Durant la période où je vivais en appartement, cette passion m’a beaucoup manqué.
Dans ma nouvelle maison, où j’ai à la fois un jardin et un verger, j’ai planté presque toutes les plantes moi-même, toute seule, munie de fourche et de magalio, et maintenant je les admire, belles et luxuriantes. Une vraie satisfaction.
Pour revenir à cette recette, vous pouvez les servir comme apéritif-dînatoire, ou comme accompagnement et les étapes pour la préparation sont faciles et rapides, et si vous les aimez, je vous recommande aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation des mini-pizzas d’aubergines
- 2 aubergines
- 250 g sauce tomate
- 2 mozzarellas
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 100 g chapelure
- q.b. sel
- q.b. origan séché
Outils
- 2 Assiettes
- 1 Plaque à four
- Papier sulfurisé
- 1 Mandoline
Étapes pour la préparation des mini-pizzas d’aubergines
Pour préparer les délicieuses mini-pizzas d’aubergines, commençons par les éplucher en enlevant les extrémités et les lavant bien sous l’eau courante.
Ensuite, avec une mandoline on coupe les aubergines en tranches rondes d’environ 3 mm d’épaisseur.
Ensuite, dans une assiette plate, on verse la chapelure tandis que, dans une assiette creuse, on ajoute l’huile d’olive extra vierge et le sel et on émulsionne. Ensuite, on panique nos tranches d’aubergine, une par une, d’abord dans l’huile, juste un rapide trempage des deux côtés, puis dans la chapelure.
Pendant ce temps, on recouvre une plaque avec du papier cuisson et on place les aubergines panées. Ensuite, on sale la sauce tomate et avec une cuillère on garnit les tranches en évitant les bords.
Enfin, on ajoute les mozzarellas précédemment émiettées et on saupoudre d’origan séché.
On allume le four à 180 degrés et, une fois la température atteinte, on enfourne notre plaque de mini-pizzas et on fait cuire pendant environ 20 minutes. Une fois le temps écoulé, on sort du four et on sert tiède… bon appétit !
Notes et conseils
Les mini-pizzas d’aubergines peuvent être enrichies avec des produits de votre choix, comme des charcuteries, des anchois, etc., comme de vraies pizzas.
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