Les feuilletés à la ricotta et aux épinards sont faciles et rapides à préparer. Que ce soit pour Noël ou pour un apéritif, ces salés vous sauveront ! Il suffit d’avoir quelques rouleaux de pâte feuilletée dans le réfrigérateur et ils sont prêts immédiatement.

Je vous laisse d’autres recettes très rapides qui sauveront les fêtes de Noël et pas seulement !

RECETTES SUCRÉES ET SALÉES AVEC PÂTE FEUILLETÉE

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 64Pièces
Méthodes de cuisson: Cuisson à la vapeur, Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients des feuilletés à la ricotta et aux épinards

2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
500 g épinards, surgelés
150 g ricotta
50 g parmesan râpé
1 œuf
1 pincée sel
1 pincée poivre noir
1 pincée noix de muscade
1 pincée ail en poudre
1 œuf (pour badigeonner)

Outils

2 Plaques de cuisson pour le four
Papier sulfurisé
1 Mixeur plongeant
1 Poche à douille
1 Roue dentée
1 Bol

Préparation des feuilletés à la ricotta et aux épinards

Tout d’abord, on cuit à la vapeur (ou on blanchit) les épinards surgelés. Une fois prêts, on les égoutte bien et on les met dans le mixeur (ou blender) avec l’œuf et on mixe (1).
On verse dans un bol et on ajoute la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre, la noix de muscade et l’ail en poudre (2)
On mélange bien le tout (3) et on transfère le mélange dans une poche à douille
Maintenant, on prend les rouleaux de pâte feuilletée et on les divise en 4 parties en gardant le côté le plus long en bas (4)
Sur chaque morceau, on met une « bande » de farce, en s’aidant d’une poche à douille, ou d’une cuillère et des mains (5)
On roule pour former un boudin long (6)
Avec la roue dentée (ou lisse), on coupe chaque boudin en 8 morceaux. À la fin, on aura 64 morceaux au total.
On place chaque morceau sur la plaque de cuisson (recouverte de papier sulfurisé), on les badigeonne avec l’œuf battu et on les cuit à 170 degrés statique jusqu’à ce qu’ils soient dorés. On les laisse tiédir et ensuite on peut les servir !