Salade de pâtes méditerranéenne fraîche et délicieuse. L’été arrive et cuisiner devient un défi impossible, du moins chez moi dans les Pouilles où l’été rime avec des températures brûlantes. Et ainsi, il devient impossible de rester devant les fourneaux, surtout pendant les heures les plus chaudes de la journée, mais heureusement il existe les Pâtes froides, les Salades de légumes ou de riz. Nous les préparons à l’avance quand on peut rester en cuisine et nous les dégustons froides. Toujours différentes et toujours spéciales comme la recette que je veux vous raconter aujourd’hui. Une Pâte froide au thon et tomates cerises savoureuse et délicieuse mais aussi très simple à préparer. J’ai ajouté aux pâtes bouillies des petits pois bouillis, du maïs, du thon à l’huile, des tomates cerises rouges et jaunes et des billes de mozzarella. Comme assaisonnement, j’ai utilisé des zestes et du jus de citron ainsi que de l’huile d’olive. Le résultat a été celui d’un plat frais et délicieux parfait à déguster froid, mais aussi à emporter dans votre glacière directement à la plage ou lors d’un pique-nique. Bref, une recette qui sera un must de cet été brûlant. Je vous conseille de ne pas manquer non plus la recette de la Salade d’épeautre. Courons alors en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Pâte froide à la méditerranéenne

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

293,48 Kcal

calories par portion

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Puissance 293,48 (Kcal)
Glucides 30,53 (g) dont sucres 3,98 (g)
Protéines 16,98 (g)
Matières grasses 11,29 (g) dont saturé 4,65 (g)dont insaturés 3,47 (g)
Fibres 2,64 (g)
Sodium 609,30 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients de la Pâte froide aux tomates cerises et mozzarella

320 g pâtes (le format que vous préférez)
100 g petits pois surgelés
80 g maïs, doux, en conserve, égoutté
100 g thon à l'huile
150 g tomates cerises
150 g tomates jaunes
200 g billes de mozzarella
30 ml huile d'olive extra vierge
1 citron (non traité)
q.b. sel

Comment préparer la Salade de pâtes méditerranéenne

Tout d’abord, faites cuire les pâtes, le format que vous préférez, dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez-les al dente et transférez-les dans un bol. Assaisonnez-les avec 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez. Laissez-les refroidir.
Pendant que les pâtes cuisent, faites cuire dans une casserole avec de l’eau légèrement salée les petits pois surgelés. Il faudra environ 7-8 minutes, cela dépend de la qualité des petits pois que vous utilisez. Égouttez-les et transférez-les dans un bol avec de l’eau froide, de cette façon ils conserveront leur couleur verte brillante. Ensuite, égouttez-les.
Lavez les tomates cerises jaunes et rouges et coupez-les en petits morceaux en éliminant les pépins et le liquide intérieur. Égouttez le maïs du liquide de conservation. Égouttez aussi le thon.
Ajoutez aux pâtes maintenant refroidies les tomates cerises, le maïs, le thon et les petits pois. Si les billes de mozzarella sont plus grandes, coupez-les en deux.
Ajoutez aux pâtes également les billes de mozzarella. Lavez bien le citron. Coupez la peau, seulement la partie jaune, et coupez-la en fines lanières. Pressez le citron pour en extraire le jus.
Assaisonnez les pâtes avec les zestes et le jus de citron. Ajoutez également 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez bien en vous aidant de 2 cuillères. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez refroidir la Salade de pâtes froides au réfrigérateur pendant au moins une heure.
À demain avec une nouvelle recette, une accolade, Loredana