Légumes sablonneux à la poêle, une recette facile et rapide, pour proposer les légumes d’été dans une version gratinée mais à la poêle, encore plus savoureux car enrichis de fromage râpé.
Cet ingrédient les rend encore plus appétissants et fondants.
Trop bons.
Vous pouvez également préparer les Légumes sablonneux à la poêle à l’avance sans ajouter de chapelure et de fromage.
Vous pouvez les ajouter une minute avant de les servir, en les ajoutant au moment de réchauffer l’accompagnement.
Cette idée est parfaite aussi pour garnir une tarte salée.
Si vous aimez les légumes d’été, je vous laisse ci-dessous quelques idées pour vous inspirer dans vos recettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 400 g aubergines (poids net)
- 250 g poivrons corne de taureau (ou ceux que vous voulez, poids net)
- 250 g courgettes (poids net)
- 40 g oignon rouge de Tropea (sec)
- 3 huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel fin
- 50 g chapelure
- 40 g fromage (râpé)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Couvercle
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Cuillère
Étapes
Pour réaliser les Légumes sablonneux à la poêle, commencez par bien laver tous les légumes et les sécher.
Retirez le pédoncule des aubergines, coupez-les en tranches, en bâtonnets, puis en dés.
Retirez le pédoncule des poivrons, coupez-les, enlevez les graines et coupez-les également en dés.
Répétez l’opération avec les courgettes.
Coupez-les aussi en dés ou en demi-lunes.
Coupez l’oignon en tranches et faites-le revenir dans l’huile dans une grande poêle antiadhésive.
Ajoutez les aubergines, en les retournant, faites-les cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Ajoutez les poivrons, continuez à cuire à feu doux pendant 2 minutes, puis ajoutez les courgettes.
Saler, mélanger et couvrir d’un couvercle, en retournant les légumes de temps en temps et en les cuisant à feu doux pendant 10 minutes.
Passé ce temps, ajoutez d’abord la chapelure et mélangez.
Ajoutez le fromage râpé.
Éteignez le feu, mélangez et le plat est prêt.
Quelques minutes pour un accompagnement vraiment simple et délicieux.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un seul légume ?
Certainement, faites attention aux temps de cuisson, chaque légume a le sien. Les aubergines coupées en dés nécessitent un peu plus de cuisson par rapport aux courgettes et aux poivrons.
