Elle fait fureur sur le web, celle que j’ai appelée focaccia carasau au fromage mais que beaucoup d’autres blogueurs ont en revanche définie « fausse focaccia ». Elle est d’une bonté incroyable et d’une simplicité époustouflante. Ne parlons pas de la rapidité de sa préparation. Quand je l’ai vue sur les réseaux sociaux, la première pensée qui m’est venue a été : « mais pourquoi n’y ai-je jamais pensé avant ? » Je vous conseille donc vivement de considérer cette recette car je suis absolument certaine que vous la referez à l’infini. Elle est excellente servie comme amuse-bouche, délicieuse comme dîner rustique accompagnée d’une simple salade, fabuleuse comme goûter rapide.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la focaccia carasau au fromage
- 100 g pain carasau
- 180 g crescenza
- 20 g Grana Padano râpé (ou Parmigiano)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- Plaque de cuisson
Préparation de la focaccia carasau au fromage
Recouvrir le fond d’une plaque avec du papier sulfurisé ou l’enduire d’un peu d’huile.
Humidifier les feuilles de pain carasau et les disposer dans la plaque de manière à en couvrir entièrement la surface.
Saler et poivrer à volonté, puis arroser d’un filet d’huile.
Ensuite, ajouter la crescenza en la répartissant par petites touches.
À ce stade, recouvrir le tout d’une autre couche de feuilles de pain carasau préalablement humidifiées.
Enfin, saler et poivrer à nouveau, saupoudrer de fromage râpé et terminer avec un filet d’huile.
Cuire la focaccia carasau dans un four statique préchauffé à 180° pendant 30 minutes. La sortir du four et la déguster bien chaude. Bon appétit ! Paola
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