Mais qu’est-ce qu’ils sont bons et gourmands ces biscuits croquants ! Ils se préparent facilement en mélangeant les ingrédients et sont parfaits pour tous ceux qui détestent utiliser un rouleau à pâtisserie et des emporte-pièces. Ici, une cuillère suffira. Idéaux pour grignoter à tout moment de la journée. Le côté négatif est qu’ils ne sont pas légers, malheureusement. Le côté encore plus négatif est que, bien qu’ils ne soient pas légers, je n’ai pas pu m’empêcher de les manger. Zut !
D’autres biscuits à préparer sans rouleau à pâtisserie :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 18 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les biscuits croquants
- 100 g farine 00
- 120 g beurre
- 100 g sucre de canne
- 1 œuf (moyen)
- 50 g flocons d'avoine
- 100 g chocolat blanc
- 100 g chocolat au lait
- 100 g noisettes
- Demi cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Bol
- Fouets électriques
- 1 Spatule
- 1 Passoire à mailles fines
- 2 Plaques à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Préparation des biscuits croquants
Mettre le beurre en morceaux dans un grand bol et le laisser ramollir à température ambiante. Sinon, vous pouvez le passer quelques secondes au micro-ondes. Attention, cependant, à ne pas le faire fondre.
Hacher grossièrement les noisettes : vous pouvez utiliser un couteau ou une demi-lune. Je déconseille un robot car vous risqueriez de les réduire en poudre. J’ai utilisé des noisettes non pelées mais celles sans peau conviennent aussi.
Avec un couteau, couper également les deux chocolats en petits morceaux.
Ajouter le sucre de canne au beurre déjà mou et travailler avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une crème.
Puis ajouter l’œuf et mélanger encore brièvement avec les fouets : je m’excuse mais j’ai oublié de photographier cette étape. J’étais en train d’enregistrer la vidéo et j’ai perdu le fil.
Ajouter la farine en la tamisant avec la levure et la pincée de sel à travers une passoire à mailles fines.
Puis ajouter les flocons d’avoine.
Enfin, incorporer les deux chocolats et les noisettes.
À ce stade, prélever des cuillerées de pâte et les poser sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé pour former les biscuits. Laissez-les espacés car ils s’aplatissent et s’étalent à la cuisson.
Cuire les biscuits croquants dans un four ventilé préchauffé à 170° pendant 15 minutes. Le ventilé permet de cuire en même temps les deux plaques. Sinon, utilisez le mode statique à 180° pour le même temps en insérant une plaque à la fois.
Les sortir du four et les laisser refroidir complètement avant de les toucher. À peine sortis du four, ils sont très mous ; ils durcissent en refroidissant. Bon appétit ! Paola
J’en profite pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours à jour sur les nouvelles recettes que je publie. Vous me trouvez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci de ♥!
