Si vous cherchez un plat principal simple mais savoureux, les pâtes aux aubergines et à la feta sont la solution parfaite. Les aubergines cuites à la poêle, tendres et savoureuses, se marient parfaitement avec la feta, un fromage grec au goût prononcé qui ajoute du caractère et du sel au plat. C’est une recette estivale rapide à préparer, qui peut être dégustée chaude ou froide, idéale si vous avez peu de temps mais que vous ne voulez pas renoncer au plaisir d’un plat léger et savoureux, parfait pour un déjeuner en famille ou à emporter au bureau.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 284,29 (Kcal)
- Glucides 33,75 (g) dont sucres 4,88 (g)
- Protéines 11,62 (g)
- Matières grasses 11,92 (g) dont saturé 5,84 (g)dont insaturés 2,58 (g)
- Fibres 5,29 (g)
- Sodium 896,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g pâtes
- 1 aubergine
- 80 g feta
- 1 gousse ail
- 1 cuillère câpres (à volonté)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- basilic (ou menthe)
Outils
- Poêle
- Casserole
- Passoire
Préparation
Lavez l’aubergine, retirez les extrémités et coupez-la en dés.
Faites revenir dans une poêle une gousse d’ail avec 2-3 cuillères d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les aubergines, salez-les et laissez-les cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, essuyez la feta et coupez-la en dés, ou émiettez-la avec les mains.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, le temps nécessaire.
Égouttez-les et ajoutez-les aux aubergines.
Ajoutez dans la poêle également la feta, les câpres et quelques feuilles de basilic à volonté. Mélangez pendant quelques instants, en versant un filet d’huile si nécessaire.
Les pâtes aux aubergines et à la feta sont prêtes, vous pouvez les servir immédiatement, mais elles sont aussi excellentes froides !
Conseils et notes
Si vous le préférez, vous pouvez faire dégorger les aubergines avec du gros sel, avant de les cuire. En général, cette opération n’est pas nécessaire, surtout si vous utilisez des aubergines rondes à peau violette.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer la feta ?
Vous pouvez utiliser de la ricotta salée, coupée en petits morceaux ou râpée avec une râpe à gros trous.
