Panzanella recette fraîche sans cuisson, facile à faire, excellente à préparer même à l’avance.
Une recette parfaite pour récupérer le pain rassis.
Dans la version originale, on utilise le pain toscan, le pain « sciapo » ou sans sel par excellence.
Cela n’empêche pas que chez vous, vous pouvez utiliser celui que vous préférez.
Et maintenant lisons ensemble ma version.
Pour utiliser le pain rassis, il n’y a pas que les boulettes ou les farces.
Ci-dessous, je vous laisse quelques idées simples et rapides pour redonner vie au pain fermé dans le placard.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 300 g pain toscan (rassis)
- 300 g tomates, mûres, fraîches
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 250 ml eau
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
- 1 oignon rouge
- 1 concombre
- q.s. basilic (frais, nettoyé)
Outils
- 3 Saladiers
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Cuillère
- 1 Éplucheur
Étapes
Pour réaliser la Panzanella recette fraîche sans cuisson, la première chose à faire est de couper le pain rassis en tranches.
Ensuite, nous le coupons en cubes pas trop petits.
Nous le mettons dans un grand saladier.
Nous versons l’eau sur tout le pain et mélangeons.
Nous ajoutons une cuillère à soupe de vinaigre et mélangeons à nouveau.
Nous laissons reposer et, en attendant, nous nous occupons des autres ingrédients.
Nous lavons, séchons et coupons les tomates d’abord en deux puis en cubes.
Nous les mettons dans un saladier.
Nous nettoyons un concombre, éliminons les extrémités, enlevons la peau à l’aide d’un éplucheur et le coupons ensuite en deux puis également en cubes.
Nous le mettons dans un saladier.
Nous épluchons l’oignon et le coupons en tranches très fines.
Et maintenant, nous assemblons les ingrédients.
Nous reprenons le saladier du pain et commençons à ajouter les tomates, le concombre, l’oignon et enfin nous versons l’huile, le sel et ajoutons une pincée de poivre.
Nous laissons reposer au réfrigérateur et, au moment de servir, nous ajoutons un filet d’huile et du basilic frais haché à la main.
