C’est bien vrai que les choses simples sont toujours les meilleures, tout comme ce gâteau au yaourt, haut, moelleux et parfumé.
Peu d’ingrédients mais surtout quelques minutes pour le préparer et il est tellement facile à réaliser que, si vous avez des enfants à la maison, vous pourrez vous amuser à les faire jouer au « petit pâtissier ».
C’est le classique gâteau parfait pour le goûter et le petit déjeuner de toute la famille, celui à tremper dans le lait le matin ou dans le thé de l’après-midi des journées d’automne, ce gâteau sans prétentions et sans effets waouh mais qui sait vous dorloter à chaque bouchée.
Il se prépare avec des œufs, du sucre, la farine mélangée avec de la fécule de pomme de terre, de l’huile, du yaourt, des arômes et de la levure pour opérer la magie dans le four. Une pincée de sucre glace le rendra encore plus doux et appétissant.
Maintenant, prenez une minute pour lire la recette et ensuite…cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 50 g fécule de pomme de terre
- 220 g sucre
- 3 œufs
- 100 ml huile de graines
- 1 pot yaourt blanc nature
- 1 pincée sel
- q.b. zeste de citron
- q.b. extrait de vanille
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.b. sucre glace (pour la surface)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Tamis
- 1 Spatule en silicone
- 1 Moule à charnière de 20 cm
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Grille pour gâteaux
Étapes
Pour préparer le gâteau au yaourt, il vous faudra vraiment quelques minutes et ensuite vous devrez simplement attendre que la magie opère dans le four.
Pour commencer, recueillez les œufs avec le sucre dans un bol et, à l’aide d’un fouet électrique, battez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Continuez en ajoutant le yaourt, l’huile et les arômes, j’ai utilisé du zeste de citron râpé et de l’extrait de vanille. Continuez à mélanger.
À ce stade, ajoutez les ingrédients secs tamisés : farine, fécule de pomme de terre et levure chimique et pour finir une petite pincée de sel.
Actionnez le fouet et continuez à mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés et que vous obteniez une préparation homogène.
Versez la pâte dans un moule à charnière dont vous aurez tapissé le fond et les parois de papier sulfurisé (ou bien beurrez et farinez le moule).
Faites cuire votre gâteau au yaourt dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, en faisant toujours le test du cure-dent avant de le sortir du four.
Une fois sorti du four, laissez-le tiédir sur une grille pour gâteaux avant de le démouler et de saupoudrer sa surface de sucre glace 😉.
