Conseils & variantes

Conseils & variantes

Lors de la cuisson pour déplacer les filets de plie, je vous conseille de les bouger avec une spatule de cuisine en plastique (qui peut être utilisée sur les ustensiles antiadhésifs) afin de ne pas les casser et de pouvoir les dresser entiers.

Pour accompagner la plie à la méditerranéenne, j’ai préparé une salade mixte avec des jeunes pousses d’épinards, de l’endive et des radis, le tout assaisonné avec du simple sel et du poivre.

Si vous les aimez, vous pouvez également ajouter des câpres en fleurs, elles donneront un petit plus à la recette !