Conseils & variantes

Conseils & variantes

Lors de la cuisson, pour déplacer les filets de plie, je vous conseille de les manipuler avec une spatule en plastique (adaptée aux ustensiles antiadhésifs) afin de ne pas les casser et de pouvoir les servir entiers.

Pour accompagner la plie à la méditerranéenne, j’ai préparé une salade composée avec de jeunes pousses d’épinards, de la scarole et des radis, le tout assaisonné simplement de sel et de poivre.

Si vous les appréciez, vous pouvez également ajouter des câpres en fleur, qui donneront un petit plus à la recette!