Et voici d’autres biscuits à réaliser pour la nuit du Trick or Treat. Je les ai appelés cookies énervés et la raison me semble assez évidente puisqu’il s’agit de visages fâchés (angry en anglais signifie précisément « fâché »). Ils sont réalisés avec la même pâte que les cookies fantômes et sont tout aussi faciles et amusants à préparer. Pour cette raison, vous pourriez envisager d’impliquer vos enfants dans leur réalisation. Comme je le disais, la pâte est la même, donc vous pourriez aussi penser à la diviser en deux et à réaliser simultanément les deux types de biscuits.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Halloween
Ingrédients pour 20 cookies énervés
- 300 g farine 00
- 100 g sucre
- 120 g beurre
- 2 jaunes d'œufs
- blanc d'œuf (quelques cuillères seulement si nécessaire)
- 2 cuillères marsala
- 1 sachet vanilline
- 40 pépites de chocolat
Outils
Si vous n’avez pas d’emporte-pièces ronds, vous pouvez utiliser des douilles de poche à douille.
- 1 Bol
- 1 Passoire à mailles fines
- Film alimentaire
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- 1 Emporte-pièce diamètre de 7 cm
- 2 Moules ronds : un petit et un un peu plus grand
- 2 Plaques à four
Préparation des cookies énervés
Préparer la pâte en suivant la recette décrite ICI.
Une fois le pâton de pâte étalé après le repos au réfrigérateur, découper des cercles avec un emporte-pièce (ou un verre) de 7 cm de diamètre. Les disposer au fur et à mesure sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Répéter l’opération avec les restes de pâte jusqu’à épuisement.
Ensuite, découper les yeux avec un petit emporte-pièce rond et passer par-dessus avec un deuxième emporte-pièce rond légèrement plus grand.
Puis insérer deux pépites de chocolat pour former le nez.
Enfin, avec la pointe d’un petit couteau, tracer une ligne horizontale en faisant attention à ne pas inciser complètement le biscuit, puis faire plusieurs petites encoches perpendiculaires comme montré sur la photo.
Enfin, inciser au-dessus des yeux deux sourcils froncés qui serviront à accentuer l’idée du visage fâché.
Pour 20 biscuits, vous aurez besoin de 2 plaques à four.
Cuire les cookies énervés dans un four statique préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Les sortir du four et les laisser refroidir complètement avant de les toucher et de les transférer sur le plat de service. Profitez-en ! Paola
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