Salade de calmar et pommes de terre, un plat simple et savoureux qui plaira à tout le monde, peut être servi en entrée en petites portions individuelles ou comme plat principal. Je vous dis aussi que cette salade est délicieuse servie tiède ou froide, et en été vous pouvez accompagner cette salade de calmar d’une sauce mayonnaise ou, pour la rendre plus gourmande sans mayonnaise, vous pouvez utiliser une sauce à base de yaourt. De plus, étant donné que le calmar que j’ai utilisé est surgelé, c’est aussi une recette pratique qui se prépare vraiment rapidement !
Autres recettes avec le calmar et le calamar :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 100,51 (Kcal)
- Glucides 7,18 (g) dont sucres 1,01 (g)
- Protéines 10,25 (g)
- Matières grasses 3,67 (g) dont saturé 0,98 (g)dont insaturés 0,67 (g)
- Fibres 1,02 (g)
- Sodium 534,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la salade de calmar et pommes de terre
- 450 g calmar (surgelé et déjà en tranches)
- 200 g pomme de terre (déjà épluchée)
- 1 carotte (de taille moyenne)
- 20 g céleri (déjà nettoyé, facultatif)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 6 g sel de l'Himalaya (rose) (alternativement 3 g de sel fin classique)
- 3 g poivre mélangé en grains (à moudre frais au moment)
Outils utiles
- Casserole
- Bol
- 2 Cuillères
- Couteau
Étapes pour réaliser la recette
Faites bouillir une casserole avec beaucoup d’eau, ajoutez-y la carotte et le céleri nettoyés et coupés en gros morceaux et dès que ça bout, ajoutez les pommes de terre préalablement nettoyées et coupées en petits dés de même taille, faites bouillir pendant 10 minutes (si vous faites de petits cubes, 10 minutes sont plus que suffisantes pour cuire les pommes de terre).
Une fois cuites, égouttez les pommes de terre (en laissant la carotte et le céleri dans la casserole) à l’aide d’une écumoire et mettez-les de côté dans un bol.
Dans la casserole, ajoutez maintenant les calmars surgelés et à partir de l’ébullition, faites cuire pendant 5/6 minutes, égouttez ensuite les calmars dans un plat de service.
Mélangez les calmars et les pommes de terre, assaisonnez avec l’huile, le sel rose et beaucoup de poivre mélangé fraîchement moulu, mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre et servez tiède ou froid !
Conseils…
Le bouillon restant de la cuisson de la salade de calmar et pommes de terre avec la carotte et le céleri peut être réutilisé pour de délicieuses soupes, et vous pouvez également accompagner cette salade de calmar avec des croûtons grillés à l’huile et à l’ail.
