Qu’est-ce que l’amarante ?

Plante originaire du Mexique, l’amarante n’est pas une céréale, mais un « pseudo-céréale » comme le quinoa. Considérée comme « l’or des Dieux » par les Incas et les Aztèques, sa diffusion a connu un arrêt avec l’arrivée des Conquistadors au début du XVIe siècle : les Espagnols l’ont interdite pour imposer leurs propres cultures sur celles indigènes. Sa redécouverte alimentaire a eu lieu en 1975.

Parmi ses propriétés : Elle aide l’intestin à mieux fonctionner. Grâce à sa bonne quantité de fibres, elle vous aide à retrouver votre régularité naturelle, prévenant ainsi les maladies du côlon et de l’intestin. De plus, elle vous aide à vous rassasier plus longtemps, évitant ainsi les fringales soudaines.