Ferratelle abruzzesi croccanti au cacao, une recette facile et savoureuse dans une nouvelle version.
Pour les réaliser, il suffira de vraiment très peu d’ingrédients et moi, pour cette recette, j’ai utilisé la moitié de ceux présents dans celle des ferratelle abruzzesi croccanti.
Si tu es curieux de connaître quelques recettes de ma région, les Abruzzes, en bas je te laisse un petit aperçu.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 œuf
- 50 g sucre
- 70 g farine 00
- q.b. arôme de rhum (quelques gouttes)
- 25 ml huile de tournesol (plus celle pour la plaque)
- 30 g cacao amer en poudre
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Plaque
- 1 Spatule
- Papier absorbant
- 2 Cuillères
Étapes
Pour préparer les Ferratelle abruzzesi croccanti au cacao, la première chose à faire est de travailler l’œuf avec le sucre dans un bol propre et sec jusqu’à obtenir un mélange assez clair et mousseux.
Bien travailler le mélange et ajouter la levure en l’incorporant bien.
Ajouter l’huile de tournesol.
À volonté, on peut aussi ajouter quelques gouttes de rhum et mélanger avec le fouet.
Ajouter la farine et une partie du cacao et continuer à bien mélanger.
Ajouter le reste du cacao en l’incorporant bien, en utilisant une spatule pour cette opération.
Une fois obtenu un mélange assez consistant, huiler une plaque avec peu d’huile de tournesol, en la distribuant avec du papier absorbant.
La mettre à chauffer et y verser une demi-cuillère de mélange.
Attendre une bonne minute et demie avant d’ouvrir la plaque et de vérifier la cuisson.
Si c’est bon (chaque plaque a ses temps), retirez la ferratella et laissez-la reposer.
Procédez ainsi jusqu’à la fin de la pâte et garnissez-les à volonté au moment de servir ou simplement dégustez-les ainsi.
Et ici, vous trouvez aussi la version classique croquante
