Les roulés d’asperges à la friteuse à air sont une préparation simple, mais extrêmement savoureuse. Je précise qu’il est possible de les cuire aussi au four.
Les asperges, avec leur goût délicat, se marient parfaitement avec la saveur de la speck et la crémeux de l’Emmental. La panure croustillante, grâce à la friteuse à air, ajoute un agréable contraste entre l’extérieur doré et croustillant et l’intérieur moelleux et savoureux. C’est un plat qui offre une combinaison équilibrée de goût, croustillant et moelleux.
L’asperge, légume printanier par excellence, est connue pour ses propriétés nutritives, qui en font un excellent allié pour une alimentation saine et équilibrée.
Les asperges sont d’excellents diurétiques car riches en eau et en potassium. De plus, elles ont la capacité d’augmenter les capacités physique et mentale. Il existe différents types d’asperges, la verte, grâce à sa teneur en chlorophylle, est sans doute la plus nutritive, tandis que la blanche a un goût plus doux.
C’est un plat savoureux, polyvalent et riche en goût, qui unit des ingrédients simples mais délicieux, parfait pour une cuisine rapide mais raffinée.
Cette recette est facile et à la portée de tous, adaptée comme entrée ou comme accompagnement.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la préparation des roulés d’asperges
- 16 asperges
- 8 tranches speck
- 4 tranches emmental
- 1 œuf
- q.s. chapelure
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 3 l eau
Outils pour la préparation des roulés d’asperges
- 1 Casserole
- 2 Assiettes
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- 1 Friteuse à air
Étapes pour la préparation des roulés d’asperges
Pour préparer les roulés, commençons par enlever la partie dure de la tige des asperges, en ne gardant que la partie tendre, et lavons-les bien sous l’eau courante.
En attendant, remplissons une casserole avec beaucoup d’eau, portons à ébullition et salons. Puis, cuisons les asperges pendant environ 10-15 minutes. Une fois cuites, égouttons-les et laissons-les refroidir complètement.
Ensuite, sur une planche, disposons deux tranches de speck et une tranche d’emmental, comme sur la photo, puis insérons 4 asperges en laissant les extrémités dépasser.
Ensuite, enroulons les asperges en entourant le speck autour d’elles.
Ensuite, dans une assiette, battons avec une fourchette et du sel un œuf et dans une deuxième assiette, mettons de la chapelure. Puis, trempons les roulés, un à un, dans l’œuf puis enrobons-les de chapelure.
Une fois prêts, plaçons-les dans le panier de la friteuse à air recouvert de papier cuisson, une vaporisation d’huile d’olive extra vierge, et enfournons à 180 degrés pendant 10 minutes. À mi-cuisson, tournons de l’autre côté et vaporisons un peu plus d’huile et terminons la cuisson.
Une fois le temps écoulé, sortons-les et servons-les chauds pour les déguster croustillants à l’extérieur et crémeux à l’intérieur. Et… bonne dégustation!
Notes et conseils
Les roulés d’asperges se conservent au frigo pendant deux jours et avant de les servir il est nécessaire de les réchauffer quelques minutes dans la friteuse à air ou au four.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de charcuterie?
Oui, tu peux utiliser du jambon cuit ou cru.
Puis-je utiliser des asperges surgelées?
Oui mais pour un résultat optimal, je recommande celles fraîches.
Puis-je les cuire au four ou les faire frire?
Oui, tu peux les cuire au four à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes, ou les faire frire à la poêle.
