Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de ces chaussons de pâte feuilletée aux fruits, croustillants et délicats. Avec cette recette simple et pratique, vous réaliserez sans effort six chaussons parfaits pour le petit déjeuner et le goûter. Mais si une amie vient vous rendre visite, servez-les avec un café ou un thé et vous ferez sensation. Comme je l’expliquerai aussi dans la description, je les ai remplis avec ma compote d’automne et je vous encourage vivement à faire de même car ils sont super bons. Cependant, si vous n’avez pas envie de préparer aussi la garniture, vous pouvez utiliser de la confiture ou de la gelée à laquelle vous ajouterez des amandes concassées. Mais je réitère que ce serait dommage.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 6 chaussons de pâte feuilletée aux fruits
J’ai rempli ces petits gâteaux avec ma compote d’automne. Si vous n’avez pas envie de la préparer, vous pouvez aussi utiliser de la simple confiture.
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 130 g compote d'automne
- lait
- sucre de canne
- sucre glace
Outils
- 1 Roue à pizza
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Pinceau
- 1 Petite coupelle
Préparation des chaussons de pâte feuilletée aux fruits
Tout d’abord, préparez la compote d’automne en suivant la recette décrite ICI. Évidemment, seule une petite partie vous sera utile pour garnir ces petits gâteaux. Je vous conseille de la préparer quand même et de savourer le reste à la cuillère car elle est vraiment délicieuse.
Déroulez la pâte feuilletée et taillez-la de manière à obtenir un rectangle de 32 x 24 cm.
Ensuite, avec une roue à pizza, découpez 12 carrés de 8 cm de côté.
Faites trois entailles obliques sur six de ces carrés : ce sera la couverture de nos chaussons.
Transférez le tout au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes pour que la pâte feuilletée se refroidisse et que les carrés ne perdent pas leur forme lorsque nous devrons les déplacer.
Après ce temps, transférez les 6 carrés non découpés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez au centre de chacun une cuillère de compote de fruits.
Puis, couvrez ces bases avec les carrés découpés et pressez les côtés de chaque chausson avec les dents d’une fourchette pour bien sceller tous les bords. Remettez la plaque au réfrigérateur pendant au moins un quart d’heure : cette étape permettra de préserver leur forme à la cuisson.
À la fin de ce temps de refroidissement, sortez la plaque du réfrigérateur, badigeonnez les chaussons d’un peu de lait et saupoudrez-les de sucre de canne.
Enfin, faites cuire les chaussons de pâte feuilletée aux fruits dans un four statique préchauffé à 190°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les saupoudrer de sucre glace. Bon appétit ! Paola
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