Quel dessert préparons-nous aujourd’hui ? Je vous proposerais un moelleux gâteau au chocolat et aux amandes. C’est un gâteau délicieux que l’on savoure volontiers à tout moment de la journée. Excellent au petit déjeuner et pour le goûter, mais parfait aussi en fin de repas. Et bien sûr, il est également facile à faire. Alors, qu’attendez-vous ?
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau au chocolat et aux amandes
- 250 g farine type 1
- 50 g farine d'amandes
- 1 sachet vanilline
- 180 g sucre
- 100 beurre (mou)
- 3 œufs (moyens)
- 130 ml lait
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 25 ml marsala
- 50 g chocolat noir
- 1 tablette chocolat noir (de 100 g)
- 35 g amandes entières non émondées
- sucre glace (pour saupoudrer)
Outils
- 1 Bol
- Fouets électriques
- 1 Passoire à mailles fines
- 1 Spatule
- 1 Moule à gâteau de 26 cm de diamètre
Préparation du gâteau au chocolat et aux amandes
Dans un grand bol, mettre le sucre et les œufs entiers.
Battre avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Commencer à ajouter au mélange la farine type 1 et la vanilline en les tamisant à travers une passoire à mailles fines et en alternant avec le lait. Travaillez toujours avec les fouets électriques.
Ajouter également la farine d’amandes.
Ensuite, ajouter le beurre mou et la liqueur et les incorporer parfaitement.
Réduire le chocolat noir en éclats grossiers et les verser dans la pâte.
Enfin, ajouter également la levure en la tamisant à travers la passoire et l’incorporer avec une spatule.
Verser le mélange obtenu dans un moule à gâteau de 26 cm de diamètre préalablement recouvert de papier sulfurisé (vous trouverez ICI la procédure pour le faire au mieux) ou beurré et fariné et bien niveler avec la spatule.
À ce stade, enfoncer dans la pâte les carrés de chocolat de la tablette et disposer les amandes entières sur la surface.
Cuire le gâteau au chocolat et aux amandes dans un four statique préchauffé à 180° pendant 30/35 minutes. Avant de le sortir, vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre qui doit ressortir sec.
Laisser refroidir le gâteau avant de le retirer du moule et de le transférer sur le plat de service. Terminer par une légère poudre de sucre glace. Profitez-en ! Paola
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