Truffes de pandoro, la douceur spéciale pour les Fêtes. À Noël, on ne peut jamais manquer les desserts typiques comme Panettone et Pandoro. Ils sont déjà délicieux à déguster seuls, je les réchauffe une minute au micro-ondes pour libérer tous les arômes et saveurs. Je vous avoue que quand j’étais petite, ma grand-mère plaçait le panettone près du poêle ou, plus récemment, sur le radiateur. La maison se remplissait immédiatement d’un délicieux parfum et le pandoro ou le panettone disparaissait en un instant. Aujourd’hui, les familles sont de plus en plus petites et il arrive d’avoir beaucoup de desserts et il reste toujours quelques tranches de pandoro ou de panettone. Aujourd’hui, je veux vous raconter la recette simple et rapide pour préparer de délicieuses et gourmandes Truffes de pandoro et chocolat noir. De petites douceurs si bonnes à manger en une seule bouchée, parfaites à offrir à la famille et aux amis. Quelques ingrédients simples et voilà un autre Dessert de Noël qui fera bonne figure sur votre plateau de Desserts de Noël faits maison. Je vous conseille aussi de lire la recette de mes Mostaccioli moelleux et la recette de ma maman pour des Cartellate parfaites. Allons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Truffes au pandoro et chocolat
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 14-15 douceurs
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 174,31 (Kcal)
- Glucides 13,04 (g) dont sucres 4,46 (g)
- Protéines 4,86 (g)
- Matières grasses 11,19 (g) dont saturé 6,39 (g)dont insaturés 2,09 (g)
- Fibres 2,14 (g)
- Sodium 72,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Truffes au chocolat avec pandoro
- 200 g pandoro
- 100 g ricotta
- 2 cuillères à soupe rhum
- 1/2 zeste d'orange (non traité)
- 100 g chocolat noir
- 20 g éclats de noisette
Comment préparer les Douceurs avec pandoro et chocolat
Émiettez les tranches de pandoro dans un bol. Ajoutez la ricotta, le zeste râpé de la moitié d’une orange non traitée et le rhum ou un autre alcool. Si vous préférez ne pas ajouter d’alcool, vous pouvez simplement le remplacer par 2-3 cuillères à soupe de jus d’orange.
Mélangez bien le tout. Avec les mains légèrement humidifiées, formez de petites boules. Disposez-les sur un plateau et laissez-les durcir au frigo pendant 30 minutes.
Faites fondre le chocolat noir en morceaux au bain-marie. Plongez les boules dans le chocolat fondu et, à l’aide de 2 cuillères à café, retournez-les puis disposez-les sur un plateau recouvert de papier cuisson ou papier aluminium.
Avant que le chocolat ne sèche, décorez-les avec les éclats de noisette. Laissez sécher le chocolat simplement à l’air libre ou plus rapidement au frigo.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez remplacer les éclats de noisette par des éclats d’amande, de pistache ou simplement par de la noix de coco râpée
Vous pouvez remplacer la ricotta par du mascarpone
lisez aussi la recette des Rouleaux de pandoro au chocolat
