Couronne salée de pâte feuilletée avec tomate, jambon cuit et scamorza. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une Tarte salée parfaite comme centre de table des Fêtes. Un rustique tressé et garni de tomate, tranches de jambon cuit et beaucoup de scamorza en tranches, vraiment une recette savoureuse et délicieuse. Avec quelques étapes simples, j’ai transformé un Rouleau de pâte feuilletée farci en une appétissante et spéciale Couronne de feuilleté qui fera belle figure aussi comme centre de table sur la Table de Noël. Une idée simple et parfaite qui séduira amis et famille avec sa bonté. Je vous conseille aussi de lire la recette de mon Arbre de feuilleté aux épinards et ricotta. Je vous conseille de noter tout de suite cette recette et n’oubliez pas de me dire si vous la préparez et si elle vous a plu. Allons donc en cuisine et préparons ensemble la Couronne salée de feuilleté
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Pour 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 318,77 (Kcal)
- Glucides 17,05 (g) dont sucres 0,57 (g)
- Protéines 12,77 (g)
- Matières grasses 22,32 (g) dont saturé 2,41 (g)dont insaturés 11,27 (g)
- Fibres 0,80 (g)
- Sodium 257,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Couronne salée de Noël
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 120 g passata de tomate
- 250 g scamorza (en tranches)
- 120 g jambon cuit
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café graines de sésame
- q.s. sel
Comment préparer la Tarte salée de Noël
Versez la passata de tomate dans un bol et ajoutez une pincée de sel et une pincée d’origan, mélangez. Déroulez sur le plan de travail un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire sur le plan de travail.
Répartissez la majeure partie de la passata de tomate sur toute la surface de la pâte feuilletée. Laissez-en un peu de côté pour ensuite badigeonner la Couronne salée.
Disposez sur la pâte feuilletée d’abord les tranches de scamorza ou d’un autre fromage tendre, puis les tranches de jambon cuit. Avec l’aide du papier sulfurisé, enroulez du côté le plus long pour former un Rouleau de feuilleté farci.
Divisez le rouleau en deux dans le sens de la longueur. Tressez les deux parties.
Placez un emporte-pièce en acier rond au centre d’une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez le rouleau tressé autour de l’emporte-pièce en le rejoignant aux deux extrémités.
Badigeonnez la Couronne avec la passata de tomate mise de côté. Décorez avec de l’origan et des graines de sésame. Faites cuire au four chaud préchauffé à 200° en mode statique pendant 24-25 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
*Et si votre famille est nombreuse et que vous souhaitez en préparer une plus grande, il vous suffira d’utiliser 2 rouleaux de pâte feuilletée, préparer 2 rouleaux farcis et faire une Couronne plus grande en rejoignant les deux tresses farcies
Les Conseils de Loredana
Si vous n’avez pas d’emporte-pièce en acier qui puisse ensuite aller au four, vous pouvez simplement utiliser un petit bol retourné qui vous servira à donner la forme à la couronne; retirez-le ensuite avant de la cuire
S’il reste de la tarte salée, conservez-la au réfrigérateur pendant 1-2 jours ou vous pouvez la congeler. Il vous suffira ensuite de la réchauffer quelques minutes au four chaud ou au micro-ondes
Vous pouvez varier la garniture en remplaçant le jambon cuit par du speck ou de la mortadelle et la scamorza par un autre fromage tendre et fondant.
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des tranches de courgettes ou d’aubergines grillées
Lisez aussi la recette de la Tarte rustique farcie
