La colomba aux pépites de chocolat est le dessert symbole de Pâques.
Depuis que j’ai découvert cette recette qui me permet d’obtenir une colomba exceptionnelle en très peu de temps, je m’amuse à en sortir de toutes sortes pour faire plaisir à ma famille. Parce que je ne peux pas tout manger toute seule… même si elle est à l’huile et non au beurre…
La faire maison vous permet de contrôler les ingrédients, d’utiliser des produits frais et sains, d’ajuster la quantité de sucre ou de chocolat et d’avoir un dessert fait de vos mains, rendant chaque moment en famille plus spécial et gratifiant ; c’est aussi parfait comme cadeau fait main, une attention douce et originale.
La recette de la colomba au chocolat nécessite peu de temps de préparation grâce à la levure chimique instantanée, peut être cuite même sans expérience, offre un goût frais et naturel, sans conservateurs et la liberté de l’adapter à vos préférences.
Celle-ci, contrairement à la Colomba de 750 grammes, est pour un moule de 500 grammes. Là encore vous pouvez vous amuser avec la garniture. J’adore le chocolat noir et je me fais plaisir comme ça, mais vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc ou des fruits confits.
Comme nous approchons de Pâques, je vous conseille également de visiter mes apéritifs, tartes salées, les plats de pâtes et les plats principaux en espérant que vous trouviez des recettes qui vous plaisent et que vous puissiez reproduire.
Voyons maintenant les étapes pour préparer la colomba pour un moule de 500 grammes et en attendant, je vous conseille aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients pour la préparation de la colomba aux pépites de chocolat
Recette colomba aux pépites de chocolat
- 2 œufs
- 90 g sucre
- 120 g lait
- 230 g farine Manitoba
- 1/2 bustina levure chimique pour tartes salées
- 1/2 zeste d'orange râpé
- 1/2 zeste de citron râpé
- 1/2 fiole d'arôme d'orange
- selon besoin pépites de chocolat
- 60 g huile de tournesol
Ustensiles pour la préparation de la colomba
- 1 Moule
- 2 Bols
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
Étapes pour la colomba aux pépites de chocolat
Pour préparer la colomba aux pépites de chocolat de 500 grammes, commençons par prendre deuxbols. Ensuite, dans l’un nous mettons les deux jaunes d’œufs et dans l’autre les blancs. Premièrement, battez les blancs en neige avec les fouets électriques et mettez-les de côté. Deuxièmement, ajoutez le sucre aux jaunes et montez-les également au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Puis, ajoutez aux jaunes l’huile en filet en continuant de battre avec les fouets, puis le lait toujours en filet, la moitié de la fiole d’arôme, puis la farine, puis la levure chimique et enfin les zestes d’orange et de citron ainsi que les pépites de chocolat. Une fois le tout bien amalgamé, on peut incorporer petit à petit les blancs. Attention : mélangez toujours de haut en bas pour ne pas faire retomber les blancs.
Pour terminer, versez la pâte dans le moule de 500 g et enfournez à 180 degrés pour les 25-30 premières minutes, puis baissez à 160 degrés pour les 10-15 dernières minutes. Il est essentiel d’effectuer le test du cure-dent après 30 minutes, car chaque four est différent et le temps de cuisson peut varier de quelques minutes. D’ailleurs, je recommande de baisser la température à 160 degrés dès que la surface commence à dorer pour éviter qu’elle ne brûle trop à l’extérieur et reste crue à l’intérieur.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir et terminez par la dégustation !
Conservation de la colomba aux pépites de chocolat
Pour la conserver au mieux, une fois froide, gardez-la dans un contenant hermétique ou enveloppée dans un film alimentaire à température ambiante pendant 2–3 jours, tandis qu’au réfrigérateur elle se conserve jusqu’à 5 jours. Elle peut être congelée en tranches pendant 1–2 mois, en décongelant lentement pour préserver moelleux et arôme, ainsi vous pourrez la déguster à tout moment sans gaspillage et avec tout le confort d’un dessert prêt à partager.
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FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer les pépites de chocolat par des fruits confits ?
Oui, bien sûr
