Commençons par prendre un bol et insérons les deux œufs, une pincée de sel et le sucre et mélangeons avec le fouet pendant une ou deux minutes. Maintenant, en filet, nous ajoutons l’huile de graines, tout en mélangeant, puis le champagne.

Ensuite, divisons le mélange en deux, en versant la moitié dans le deuxième bol où nous allons ajouter une cuillère de pulpe de fraises ou de confiture et mélangeons avec le fouet manuel.

D’abord, dans le premier bol ajoutons 130 grammes de farine tandis que, ensuite, dans le second (celui coloré en rose) 120 grammes, toujours de farine, et une demi-cuillère à café de levure dans chacun.

Ensuite, pétrissons séparément jusqu’à obtenir deux pâtons lisses et compacts.

Puis, laissons reposer une trentaine de minutes au réfrigérateur enveloppés dans le film alimentaire.

Après cela, saupoudrons le plan de travail avec de la farine et commençons à étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie ou avec la machine à pâtes. C’est-à-dire que nous devons obtenir une pâte très fine. Je précise que dans la machine à pâtes nous passons à l’avant-dernier cran.

Ensuite, avec une roulette dentée, coupons la pâte en rectangles étroits, voir photo, ou à votre guise.

Enfin, après avoir mis l’huile dans la poêle, portons-la à 175 degrés et allons cuire environ deux minutes, nos bugnes ou chiacchiere, en les retournant de l’autre côté dès que nous remarquons une dorure.

Plaçons-les sur un plateau recouvert de papier absorbant, saupoudrons de sucre glace et servons, bon appétit !