Le Cake avec fruits mixés est un délicieux dessert très bon et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter des grands et des petits.
J’adore prendre le petit-déjeuner avec des produits faits maison, une tranche de ce cake accompagnée d’une tasse de lait ou de café, ou avec du yaourt et des fruits frais est l’idéal pour bien commencer notre journée.
Le cake a été préparé avec des restes de fruits, j’ai utilisé une petite pomme, une petite pêche et une demi-orange bio, en plus j’ai également ajouté de la farine de type 2 très riche en fibres ainsi que des œufs, du yaourt et d’autres ingrédients.
Je vous conseille de l’essayer, vous pouvez peut-être le personnaliser à votre goût et ajouter les fruits que vous préférez. Les fruits mixés rendent le dessert plus humide et parfumé, si bien qu’une tranche en appelle une autre.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le cake
- 1 pomme (petite)
- 1 pêche (petite)
- 1 orange (petite bio)
- 2 œufs (moyens)
- 100 sucre
- 50 yaourt nature
- 50 g beurre
- 50 g huile de graines
- 150 g farine type 2
- 50 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Mixeur
- 1 Moule à cake
- 1 Four
Étapes pour le cake
Lavez bien les fruits, épluchez la pomme et la pêche, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur, coupez l’orange avec la peau (bio et non traitée), divisez-la en 4 morceaux, enlevez les pépins et mettez-la aussi dans le mixeur.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une purée.Dans un bol, travaillez bien les œufs avec le sucre à l’aide des fouets, ajoutez ensuite la purée de fruits, le yaourt, le beurre mou et l’huile, et travaillez encore.
Enfin, ajoutez les farines et la levure tamisées, travaillez et mélangez bien le tout.Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.
Faites cuire le Cake avec fruits mixés dans un four préchauffé à 175° ventilé pendant environ 30 minutes.
Le temps de cuisson varie en fonction de la puissance de votre four, faites le test du cure-dent après 30 minutes, sinon prolongez la cuisson surtout si vous utilisez le mode de cuisson statique.
Après la cuisson, laissez refroidir un peu le cake, puis démoulez-le sur un plat de service, tranchez et servez.
À volonté, vous pouvez saupoudrer du sucre glace ou servir la tranche avec du yaourt, une boule de glace et des fruits frais.
Conservation
Le cake reste moelleux et humide pendant quelques jours et se conserve au frais, à l’abri des sources de chaleur.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui bien sûr, vous pouvez ajouter les fruits que vous préférez et qui restent, bien sûr avec des myrtilles mixées cela change de couleur.
Puis-je remplacer l’orange par du citron ?
Bien sûr, vous pouvez le remplacer.
Je suis intolérant au lactose, puis-je utiliser uniquement de l’huile ?
Bien sûr, remplacez la partie du beurre par de l’huile mais utilisez 30 g d’huile de graines au lieu de 50 g.
Puis-je mettre les fruits en morceaux dans la pâte ?
Oui bien sûr, vous pouvez également ajouter les fruits en petits morceaux en plus de la purée ou la remplacer, mais si la pâte est plus dure, ajoutez 20 g d’huile en plus.
