Note mentale : ajouter à la liste des courses de demain les ingrédients pour préparer cette délicate salade de melon. Elle est fraîche et légère, donc parfaitement adaptée à un repas estival lorsque la chaleur ne donne pas de répit et ne montre aucun signe de diminution. Excellente aussi comme déjeuner à emporter à consommer au travail. L’association des ingrédients est vraiment très agréable et elle est très simple à faire. Présentez-la à table même si vous avez des invités car je vous assure qu’elle sera très appréciée. Dans ce cas, présentez-la dans de petits bols individuels.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients pour la salade de melon

Demi melon
2 carottes
1 fenouil
2 cuillères miel
1 citron
huile d'olive extra vierge
sel
poivre noir
Quelques grain poivre rose

Outils

1 Saladier
1 Petit bol
1 Presse-agrumes
1 Cuillère en bois ou plastique

Préparation de la salade de melon

Éplucher les carottes, les gratter, les laver et les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant.
Ensuite, les couper en bâtonnets pas trop gros et d’une longueur de quelques centimètres.
Nettoyer le fenouil en retirant les tiges et la base ; puis le laver soigneusement, le sécher et le couper en fines lamelles.
Nettoyer également le melon en retirant les graines et la peau ; puis le couper en morceaux.
Dans un petit bol, mélanger le miel avec le jus de citron, l’huile, une généreuse pincée de sel et une abondante quantité de poivre noir fraîchement moulu. Je vous conseille d’utiliser une cuillère en bois ou en plastique pour mélanger les ingrédients. Ceci parce que le miel contient des enzymes vivants qui meurent au contact du métal.
Répartir les fruits et légumes dans un grand saladier, ajouter ici et là quelques grains de poivre rose et assaisonner la salade de melon avec la vinaigrette préparée. Si vous le souhaitez, ajoutez un autre filet d’huile.
Enfin, décorer avec les fanes de fenouil et servir. Profitez-en ! Paola
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