Le sandwich de pommes de terre est une recette appétissante et très savoureuse. Elle peut être présentée aussi bien en entrée qu’en plat principal.
Grâce aux cèpes, le parfum qui flotte dans la maison fait savourer la délicatesse de ce plat. On ressent une atmosphère automnale, une odeur de plantes et de feuilles humides. Aller aux champignons est une passion commune dans ma région car à quelques kilomètres de la mer, il y a de magnifiques forêts entourées de lacs où l’on peut se baigner tranquillement en été…
Les cèpes sont riches en vitamine D et en protéines et contiennent les 20 acides aminés. Ils sont très bons et apportent des bienfaits à la santé, mais attention à ne pas les consommer en quantités excessives, car ils peuvent causer des intoxications.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 250 g cèpes
- 1 scamorza fumée
- 2 gousses ail
- q.b. persil
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Ustensiles
- 1 Mandoline
- 1 Poêle
- 1 Plaque de cuisson
- 1 papier sulfurisé
Étapes pour créer les sandwichs de pommes de terre
Épluchons les pommes de terre et coupons-les en tranches fines à l’aide de la mandoline. Préchauffons le four à 180 degrés. Tapissons une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposons les tranches de pommes de terre salées. Faisons cuire pendant 15 minutes toujours à 180 degrés.
Pendant ce temps, nettoyons les cèpes et coupons-les en petits morceaux. Dans une poêle, faisons revenir l’ail dans l’huile. Retirons l’ail et ajoutons les cèpes en les faisant cuire (environ 8-10 minutes) à feu doux avec un couvercle. Enfin, ajoutons le persil haché.
Coupons la scamorza fumée en rondelles.
Une fois la cuisson terminée, sortons les pommes de terre du four et ajoutons la scamorza, les champignons et une tranche de pomme de terre pour obtenir notre sandwich.
Enfourner à nouveau pendant 3-5 minutes et servir chaud… bon appétit ☺️
Notes
À consommer toujours chauds
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