La recette des pâtes au four avec pommes de terre et saucisse est un plat riche et satisfaisant qui allie des saveurs robustes et des textures crémeuses. Cette délicieuse préparation est une excellente interprétation de la cuisine italienne comfort food, capable de conquérir le palais avec sa combinaison d’ingrédients savoureux et sa cuisson au four qui apporte une touche croustillante irrésistible à la surface.
La base de cette recette est constituée de couches de pâtes cuites al dente, enrichies de pommes de terre et de succulentes saucisses. La saucisse, avec sa saveur savoureuse et enveloppante, confère une note charnue et robuste au plat, créant un équilibre parfait avec la douceur des pommes de terre et la tendreté des pâtes. La touche finale qui complète cette savoureuse préparation est la béchamel, une sauce crémeuse à base de lait, de beurre et de farine.
Cette délicieuse sauce, enrichie d’une généreuse dose de fromage râpé, enveloppe les pâtes avec son goût velouté, créant une harmonie de saveurs qui se fondent pendant la cuisson au four. Les pâtes au four avec pommes de terre, saucisse et béchamel sont idéales pour les dîners en famille ou pour surprendre les invités avec un plat qui déborde de comfort et de tradition. Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de pâtes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pâtes au four avec pommes de terre et saucisse
- 500 g casarecce
- 350 g saucisse (j'ai utilisé à la pizzaiola)
- 3 pommes de terre (grandes)
- 1/2 verre eau
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 150 g mozzarella
- 100 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 500 ml lait
- 40 g beurre
- 40 g farine 00
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 pincée poivre
- q.b. noix de muscade
Outils pour les pâtes au four avec pommes de terre et saucisse
- 2 Casseroles
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin
Étapes
Pour préparer les pâtes au four avec pommes de terre et saucisse, commence par nettoyer et éplucher les pommes de terre, puis coupe-les en petits cubes.
Après avoir retiré la peau de la saucisse, ajoute un peu d’huile dans la poêle et émiette la saucisse.
Ajoute également les pommes de terre, ajuste le sel et le poivre, et verse 1/2 verre d’eau.
Laisse cuire à feu doux jusqu’à absorption complète de l’eau et mets de côté.
En attendant, mets l’eau pour les pâtes à chauffer et prépare la béchamel en faisant fondre une noix de beurre.
Maintenant, verse la farine et mélange avec un fouet à main, ajoute le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade et continue de mélanger
jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis mets de côté.
Égoutte les pâtes quelques minutes avant le temps indiqué sur l’emballage et transfère-les dans un bol assez grand. Ajoute le mélange de pommes de terre et saucisse,
la mozzarella coupée en dés,
la béchamel,
le parmesan, en en gardant un peu de côté, et
mélange le tout.
Maintenant, transfère les pâtes dans un plat à gratin,
et saupoudre avec le fromage restant.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes et 5 minutes en mode grill pour former une croûte.
Laisse reposer 10 minutes et serre.
