L’Étoile de Noël est une variante du traditionnel panettone. Donnons un peu d’originalité à nos tables, tout en gardant le goût original. Moelleux, au chocolat, sans beurre et particulier comme mon dessert de Noël « Arbre de Noël », riche en fruits et en douceur, je te conseille de le visiter.
C’est l’une de mes recettes de Noël préférées et je vous assure que c’est plus facile qu’il n’y paraît. Je ne suis pas passionnée par les fruits confits, c’est pourquoi j’ai opté pour la version chocolat qui plaira sûrement davantage aux plus jeunes.
L’ajout d’amandes est fondamental car il apporte du croquant.
Je rappelle que les amandes sont un aliment complet, elles contiennent de nombreuses vitamines, protéines, fer, magnésium, cuivre, phosphore, acides gras Omega3 et fibres, et avec le chocolat, elles sont un super énergisant.
Pour un repas complet je vous recommande
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 9 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients pour l’Étoile de Noël
- 500 g farine type 0
- 8 g levure de bière déshydratée
- 100 g sucre de canne
- 200 ml lait
- 2 œufs
- 80 g huile de maïs
- 100 g pépites de chocolat
- 100 g crème au chocolat
- q.b. zeste d'orange
- q.b. amandes effilées
Outils
- 1 Moule Moule en étoile
- 1 Fouet
- 1 Bol
Étapes pour la préparation de l’Étoile de Noël
Tout d’abord, faisons dissoudre la levure dans le lait chaud avec 2 cuillères à café de sucre.
Dans unbol, mettons les œufs et le sucre et montons-les avec unfouet électrique. Ensuite, ajoutons progressivement d’abord les liquides puis les solides et pétrissons bien à la main. Enfin, ajoutons les pépites de chocolat et pétrissons à nouveau jusqu’à obtenir une boule de pâte. Laissons-la lever en la couvrant avec un torchon pendant 6 heures.
Étendons dans notre moule fariné et laissons-le lever pendant encore 3 heures. Une fois le temps écoulé, faisons cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Après la cuisson de notre étoile de Noël, laissons-la refroidir. Enfin, badigeonnons-la de crème au chocolat de la Dispensa della Casalinga et saupoudrons-la d’amandes concassées et… bon appétit 🤩
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