Les galettes aux olives sont croustillantes et savoureuses, elles peuvent remplacer les gressins ou le pain, et être servies lors des repas, ou comme collations ou apéritifs, accompagnées de crèmes à tartiner ou non.

L’association avec les olives taggiasche leur confère tout le goût des olives, les rendant vraiment délicieuses, en fait elles sont excellentes même sans accompagnement.

En somme, il ne reste plus qu’à les essayer ! Elles sont faciles et rapides à faire, et nécessitent très peu d’ingrédients.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour les galettes aux olives

150 g farine 0
100 g farine aux céréales
30 g olives taggiasches (dénoyautées)
40 g huile d'olive extra vierge
140 g eau
q.b. sel

Outils

1 Bol bol
1 Couteau couteau
1 Rouleau à pâtisserie rouleau à pâtisserie

Étapes

Voyons comment préparer les galettes

Commençons par prendre un bol, dans lequel nous ajoutons d’abord les farines, puis l’huile d’olive extra vierge, ensuite l’eau à température ambiante, puis le sel et enfin les olives dénoyautées grossièrement hachées avec un couteau.
Ensuite, nous pétrissons jusqu’à obtenir une pâte compacte, voir photo.
Ensuite, nous saupoudrons de farine toute la surface et avec le rouleau à pâtisserie, nous créons une feuille rectangulaire h. 2 mm.
Ensuite, nous coupons la feuille en rectangles de 6 cm x 7 cm. Ensuite, nous les plaçons sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, et nous les enfournons à 180 degrés pendant environ 20 minutes dans un four statique.