Si vous cherchez une alternative 100 % végétale au ragù classique, le ragoût de lentilles vegan est le choix parfait !
Sain, durable et incroyablement savoureux ! C’est devenu un de mes plats préférés.
Cette sauce cruelty-free m’a conquise par sa texture enveloppante et son goût riche, sans utiliser de viande ni d’autres produits d’origine animale. Idéale pour assaisonner des pâtes, des lasagnes ou des plats créatifs, elle est parfaite pour qui suit une alimentation vegan ou souhaite simplement réduire la consommation de produits animaux.
Dans cette recette simple et très facile, je te guiderai dans la préparation d’un ragoût de lentilles vegan simple et savoureux.
ESSAIE AUSSI :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Printemps, Automne
Ingrédients pour le ragoût de lentilles
- 100 g lentilles corail (sèches, ou 200 g de lentilles en conserve)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 400 g passata de tomates
- 1/2 carotte
- 1/2 céleri (branche)
- 1/2 oignon
- selon le goût sel
- selon le goût épices (paprika doux ou romarin)
Ustensiles pour le ragoût de lentilles
- 1 Casserole casserole
- 1 Cuillère en bois cuillère en bois
Étapes pour le ragoût de lentilles
Dans une casserole, chauffe les 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge. Ajoute une carotte, un oignon et une branche de céleri, le tout finement haché. Laisse revenir pendant 4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
Ajoute les lentilles sèches (ou, en alternative, les lentilles déjà cuites) et mélange bien, en les faisant revenir quelques minutes. Verse la passata de tomates, une pincée de sel et, si tu aimes, le paprika doux ou le romarin. Tu peux les omettre si tu n’apprécies pas ces saveurs.
Laisse cuire à feu doux pendant environ 25-30 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Le résultat ? Un ragoût de lentilles vegan dense, savoureux et parfait pour assaisonner tes pâtes préférées ou à accompagner de riz basmati.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver le ragoût de lentilles vegan et combien de temps se conserve-t-il ?
Le ragoût de lentilles vegan se conserve au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 3-4 jours. Il peut aussi être congelé pour un maximum de 3 mois : laisse-le simplement refroidir complètement avant de le placer au congélateur. Au moment de le consommer, il suffit de le réchauffer dans une poêle avec un filet d’eau pour retrouver toute sa consistance.
Je suis Terry, organisatrice culinaire avec pour mission de te simplifier la vie en cuisine (et de te faire aussi économiser !). Si tu ne sais pas de quoi je parle, visite la page Qui je suis.
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