Si vous avez des invités et que vous voulez les surprendre avec un pain différent de l’ordinaire, le pain marbré pourrait être une excellente idée.
Bicolore, car la moitié de la pâte est aux épinards et avec la focaccia noire dominent sur les tables.
J’aime toujours surprendre mes invités avec des recettes originales, simples et qui ne me prennent pas beaucoup de temps, car le temps est souvent un ennemi en cuisine.
De plus, ce pain est enrichi de légumes, les épinards. Et leur goût donne cette touche supplémentaire pour faire exploser la saveur.
Préparé avec deux types de farine, la farine de type 0 et celle aux céréales, ce n’est donc pas un simple pain, mais une source de bien-être. Je rappelle que la farine de type 00 et 0 sont les plus raffinées, tandis que celles de type 1, 2, intégrale et aux céréales, moulues sur pierre, conservent les propriétés du grain et ses vertus.
Je vous conseille également le pain à haute levée et les canestrelli de Taggia.
Voyons ensemble la procédure.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le pain marbré
- 150 g farine 1
- 150 g farine aux céréales
- 150 g eau
- 3/4 sachet levure sèche
- 2 cuillères à café sucre
- q.s. sel
- 100 g épinards cuits
Outils
- 1 Hachoir
- 1 Casserole
- 1 Plat à four
- 1 Papier cuisson
Étapes pour créer le pain marbré
Commençons par prendre une casserole, verser l’eau et porter à ébullition. Ensuite, cuire les épinards et les saler. Puis, une fois cuits, les laisser refroidir et, une fois froids, bien les presser avec les mains pour enlever l’excès d’eau et les hacher avec le mixeur.
Dans un bol, ajouter les autres ingrédients : la farine, le sel et l’eau tiède avec la levure et une cuillère à café de sucre, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte. Ensuite, diviser la pâte en deux. Dans une moitié, ajouter les épinards et pétrir à nouveau pendant environ 5 minutes et, si nécessaire, ajouter encore un peu de farine.
Étaler les deux pâtes sur du papier cuisson en leur donnant une forme étroite et allongée. Les joindre à une extrémité et former une tresse à deux.
Laisser lever pendant 3 heures, couvert d’un torchon, puis enfourner à 200°C pendant 10 minutes et ensuite à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une belle dorure, toujours dans un four statique.
Sortir du four et laisser refroidir et… bon appétit
Conservation
Le pain marbré peut se conserver dans un sac en papier, lui-même enveloppé dans un sac en plastique, jusqu’à 3 jours
Le pain marbré peut se conserver dans un sac en papier, lui-même enveloppé dans un sac en plastique, jusqu’à 3 jours
Si vous aimez ma recette, PARTAGEZ-LA sur vos réseaux sociaux et suivez-moi sur Instagram
Pour rester toujours à jour sur mes nouvelles recettes, vous avez la possibilité d’activer les notifications push de mon blog.
