Aujourd’hui, je veux partager avec vous la recette de ces sandwichs farcis. Une délicieuse petite sauce les rend vraiment savoureux et la préparation est très simple. Vous vous en lécherez les doigts. Ils sont parfaits pour un déjeuner rapide au bureau ou à la plage. Parfaits pour un goûter, un dîner rustique et informel ou un brunch du dimanche. Et si vous les coupez en morceaux plus petits, ils sont parfaits aussi pour un apéritif dînatoire. Après tout, on le sait, un sandwich convient à tout moment de la journée.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour 4 sandwichs farcis
Pour la préparation de ces quatre sandwichs farcis, j’ai utilisé deux mini-baguettes. En alternative, vous pouvez utiliser une longue baguette classique que vous couperez en quatre morceaux.
- 2 mini-baguettes
- 40 g tomates séchées à l'huile
- 60 g fromage frais à tartiner
- 1 œuf (moyen)
- 15 g câpres (salés ou au vinaigre)
- 1/4 gousse ail
- sel
- poivre noir
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 30 g pesto alla Genovese
Outils
- 1 Casserole
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Petit bol
Préparation des sandwichs farcis
Mettre l’œuf dans une casserole remplie d’eau froide et le cuire en comptant neuf minutes à partir de l’ébullition.
Rincer les câpres et les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant. Faites cette opération que vous utilisiez des câpres salés ou au vinaigre.
Mettre dans le pot d’un mixeur plongeant les câpres, l’œuf dur en morceaux, l’ail pelé, une pincée de sel, un bon tour de moulin à poivre noir, 20 ml d’huile et 30 g de pesto alla Genovese. Mixer par à-coups jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Couper chaque mini-baguette en deux, puis fendre chaque sandwich d’un côté et l’ouvrir à livre.
Tartiner de fromage frais des deux côtés, puis faire une couche avec la crème verte. Attention à bien répartir la quantité des différents ingrédients de manière à garnir de la même manière tous les sandwichs.
Égoutter les tomates séchées de l’huile de conservation, les couper en petits morceaux et en répartir un peu à l’intérieur de chaque sandwich, au-dessus de la crème verte.
Fermer les sandwichs farcis et les servir en les décorant à votre guise. Vous pouvez simplement les piquer avec des cure-dents colorés ou, comme moi, les envelopper dans une bande de papier sulfurisé et les attacher avec un ruban. Profitez-en ! Paola
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