Les saucisses et pommes de terre au four sont un grand classique de la cuisine maison, un plat simple et authentique qui sent la tradition. Un plat doré, des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, des saucisses juteuses et bien rissolées : il suffit de quelques ingrédients pour apporter à table une recette toujours aimée de tous.
Parfaites pour un repas en famille ou un dîner sans stress, les saucisses et pommes de terre cuites au four sont faciles à préparer et idéales à servir juste sorties du four. Dans cette recette, je vous montre comment obtenir une cuisson uniforme et un résultat savoureux, comme autrefois. Ci-dessous, d’autres recettes avec de la saucisse.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la saucisse avec pommes de terre cuites à la poêle
- 1 kg saucisse
- 500 g pommes de terre
- 1 brin sauge
- 1 brin romarin
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. origan
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils pour la saucisse avec pommes de terre cuites à la poêle
- 1 Couteau
- 1 Éplucheur
- 1 Bol
- 1 Plat
Étapes
Pour préparer la recette de la saucisse avec pommes de terre cuites au four, commence par éplucher et
couper les pommes de terre en dés, de taille plus ou moins égale.
transfère-les dans un bol avec de l’eau et laisse-les au moins une demi-heure à l’intérieur, pour éliminer l’excès d’amidon.
Pendant ce temps, coupe la saucisse.
Transfère dans un mixeur la sauge,
les aiguilles de romarin,
hache le tout et mets de côté.
Après les 30 minutes, égoutte les pommes de terre et transfère-les dans un plat,
parsemées avec les herbes hachées et le romarin,
ajuste de sel et poivre,
et enfin donne un bon tour d’huile d’olive extra vierge.
Mélange les pommes de terre pour bien les enrober d’herbes,
ajoute la saucisse et
cuis au four préchauffé à 200º pour 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Sers la saucisse avec les pommes de terre encore bien chaudes.
Les saucisses et pommes de terre au four se conservent au réfrigérateur pendant 1-2 jours, dans un contenant hermétique et complètement refroidies.
Pour les déguster au mieux, il est conseillé de les réchauffer au four à 180°C pendant quelques minutes, pour redonner du croquant aux pommes de terre et éviter qu’elles ne deviennent molles.
Il est également possible de les congeler, de préférence déjà cuites, pour jusqu’à 1 mois. Au moment de la consommation, décongèle-les au réfrigérateur et réchauffe-les directement au four.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment obtenir des pommes de terre bien croustillantes au four ?
Coupe les pommes de terre en morceaux similaires, assaisonne-les bien avec de l’huile et des aromates et fais cuire à température élevée, en mélangeant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la recette ?
Bien sûr, tu peux enrichir le plat avec des oignons, des poivrons, du potiron ou des carottes, en ajustant légèrement les temps de cuisson.
