Pâtes froides au pesto fraîches et délicieuses. L’un des plaisirs de l’été ce sont les Salades de pâtes, de riz et de légumineuses. Simples à préparer à l’avance et à savourer froides, tout comme la recette que je veux vous raconter aujourd’hui. Une fraîche et exquise Pâtes froides à la méditerranéenne avec pesto, mozzarella et tomates cerises. C’est très simple et rapide à préparer surtout si vous préparez le Pesto au basilic à l’avance et si vous voulez gagner du temps, vous pouvez aussi utiliser du pesto déjà prêt. Pour le pesto, j’ai utilisé le basilic de mes plants qui sont très luxuriants cette année malgré les températures caniculaires. Tous les parfums que j’adore rendent ma Salade de pâtes parfaite pour conquérir votre famille à table. Vous la préparez à l’avance et la conservez au réfrigérateur pour la savourer froide, c’est aussi une idée parfaite à emporter à la plage dans votre sac réfrigérant. Allons donc en cuisine et préparons ensemble ma Salade de pâtes avec tomates et mozzarella
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 401,92 (Kcal)
- Glucides 36,83 (g) dont sucres 4,94 (g)
- Protéines 14,18 (g)
- Matières grasses 21,79 (g) dont saturé 6,86 (g)dont insaturés 11,82 (g)
- Fibres 2,96 (g)
- Sodium 840,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pâtes froides avec mozzarella
- 320 g pâtes
- 300 g tomates cerises
- 200 g mozzarella
- 200 g pesto
- 60 g olives noires (dénoyautées)
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 brin basilic
- q.b. sel
Comment préparer les Pâtes froides au pesto
Tout d’abord, préparez le Pesto en suivant ma recette que vous trouverez ICI. Vous pouvez aussi le préparer à l’avance et le conserver dans un bocal au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou le congeler.
Faites cuire les pâtes, le format de votre choix, dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez-les al dente et transférez-les dans un saladier. Assaisonnez avec 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez avec 2 cuillères. Laissez-les refroidir. Lavez les tomates cerises et coupez-les en 4 parties. Coupez les olives noires dénoyautées en rondelles. Coupez les mozzarellas en cubes.
Assaisonnez les pâtes avec le pesto et mélangez. Ajoutez la mozzarella, les olives, les tomates cerises et les feuilles de basilic déchirées. Mélangez bien et laissez refroidir et s’imprégner de saveurs au réfrigérateur pendant au moins une heure. Avant de servir, ajoutez encore un filet d’huile d’olive.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Les Pâtes froides au pesto se conservent au réfrigérateur dans un contenant pendant 2 jours
Lisez aussi la recette de mes Salades de riz
Vos questions
Par quoi puis-je remplacer la mozzarella ?
Par un autre fromage mou, la feta, la caciotta et le fromage asiago conviennent parfaitement
