Connaissez-vous les tomates cerises confites ? Elles sont vraiment délicieuses mais nécessitent plusieurs heures de cuisson au four. Quand je les propose sur mes canaux sociaux, beaucoup les refusent justement pour cette raison, surtout s’il fait très chaud. Et voilà donc pour vous une version super rapide que j’ai littéralement adorée. Ce sont mes tomates cerises à la poêle, très savoureuses et ultra rapides à préparer puisqu’elles ne nécessitent que quelques minutes de cuisson. Elles sont parfaites comme accompagnement et je les trouve particulièrement adaptées aussi pour garnir des crostinis de pain grillé. En somme, essayez-les car je suis certaine qu’elles deviendront votre recette de « dernière minute ».
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour les tomates cerises à la poêle
Vous pouvez utiliser les tomates cerises que vous préférez : cerises, datterini ou Piccadilly. J’ai utilisé un mélange de datterini et de cerises.
- 500 g tomates cerises
- 1 gousse ail
- piment (quantité à votre convenance)
- 1 pincée sucre roux
- 1 bouquet persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- 1 Poêle
Préparation des tomates cerises à la poêle
Laver bien les tomates cerises, les tamponner avec du papier absorbant et les couper en deux.
Dans une poêle, chauffer quelques cuillères d’huile avec une pincée de piment et y faire revenir une gousse d’ail pelée et finement hachée. Si vous ne l’aimez pas, vous pouvez le laisser entier et l’enlever à la fin de la cuisson.
Laisser crépiter un instant avant d’ajouter les tomates cerises.
Les faire revenir pendant quelques minutes à feu vif en les mélangeant souvent, puis les assaisonner avec une pincée de sel et une pincée de sucre roux. Poursuivre la cuisson pendant encore 3/5 minutes à feu plus doux en les mélangeant de temps en temps. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de vos tomates cerises.
Enfin, éteindre le feu et les parfumer avec beaucoup de persil haché. Si vous en avez ou si vous avez envie de le préparer, je vous recommande de les saupoudrer d’un peu de poudre de câpres que je pense irait très bien mais que je n’ai pas mise car, malheureusement, j’y ai pensé seulement en les mangeant.
Les tomates cerises à la poêle sont excellentes chaudes ou tièdes. Probablement aussi froides mais chez moi elles n’ont pas eu le temps de refroidir pour le vérifier. Profitez-en ! Paola
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