Aujourd’hui, je vous propose des hamburgers de poulet savoureux et vraiment délicieux, en plus d’être faciles à préparer. Ils contiennent de la roquette et des câpres dans leur pâte et sont servis avec de la burrata et des tomates cerises. Je vous laisse imaginer le résultat.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 8 Pièces
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour 8 hamburgers de poulet savoureux

600 g viande hachée de poulet
50 g roquette
30 g câpres (au sel ou au vinaigre)
70 g pain de campagne (sans croûte)
tomates cerises (une quinzaine)
100 g burrata
2 brins romarin
1 gousse ail
huile d'olive extra vierge
sel
poivre noir

Outils

1 Hachoir hachoir
1 Bol
1 Hachoir
1 Presse à hamburger
1 Plateau
1 Poêle avec couvercle

Préparation des hamburgers de poulet savoureux

Rincez les câpres sous l’eau courante et séchez-les en les tapotant avec du papier absorbant. Faites cette opération que ce soit pour des câpres au sel ou au vinaigre.
Hachez-les grossièrement avec la roquette. J’ai utilisé un hachoir.
Mettez la viande hachée de poulet dans un grand bol, ajoutez le hachis de roquette et de câpres, une généreuse pincée de sel, une bonne dose de poivre noir moulu et mélangez le tout.
Enlevez la croûte du pain de campagne et émiettez-le, puis ajoutez-le au mélange de viande.
À ce stade, formez les hamburgers soit avec l’outil approprié, soit en pressant le mélange entre vos mains légèrement humides. Si vous souhaitez acheter une presse à hamburger, vous pouvez la trouver en ligne en cliquant ICI. Elle est vraiment pratique et nous permet d’obtenir des hamburgers tous identiques. Il y a de nombreux modèles à tous les prix.
Dans une grande poêle, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile et faites-y revenir une gousse d’ail pelée et entière avant d’ajouter les hamburgers.
Couvrez et faites-les dorer pendant 3/4 minutes. Puis retournez-les avec une spatule, ajoutez deux brins de romarin et les tomates cerises coupées en deux et continuez la cuisson pendant encore 3/4 minutes, toujours avec le couvercle. À la fin de la cuisson, ils doivent être bien dorés.
Transférez les hamburgers sur le plat de service, mettez un peu de burrata sur chacun, et garnissez avec quelques demi-tomates cerises du fond de cuisson. Enfin, salez légèrement, saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu et servez-les immédiatement, bien chauds. Bon appétit! Paola
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