Aujourd’hui, nous préparons une recette simple et savoureuse, les spaghetti au pesto de courgettes et tomates cerises. Cette recette combine des ingrédients frais et de saison pour créer un plat estival qui fera briller vos papilles. Notre pesto de courgettes et tomates cerises est un hommage à la tradition culinaire italienne, avec une touche créative et moderne. Le cœur de cette recette est le pesto, et pour le préparer, nous utiliserons des courgettes genovese fraîches, des tomates cerises juteuses cuites au four et une riche base de fromage composée de ricotta et de parmesan. Ces ingrédients se combinent pour créer une texture crémeuse et une saveur exceptionnelle. L’ail et le basilic, deux éléments essentiels du pesto, ajoutent une touche aromatique, tandis que le sel et le poivre règlent le goût. Pour lier le tout, nous utiliserons de l’huile d’olive extra vierge, qui apportera une texture lisse et une saveur riche à notre pesto. Ce condiment exceptionnel sera ensuite généreusement mélangé aux spaghetti, créant une synergie de saveurs qui vous fera tomber amoureux de ce plat. Le résultat final sera une table festive et satisfaisante. Suivez-nous pas à pas pendant que nous vous montrons comment créer cette magnifique recette de spaghetti au pesto de courgettes et tomates cerises. Ci-dessous, nous vous laissons d’autres recettes de pesto pour les plats principaux. Êtes-vous prêts à commencer? Bon appétit!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour les spaghetti au pesto de courgettes et tomates cerises
- 320 g spaghetti
- 4 courgettes
- 500 g tomates cerises
- 2 cuillères ricotta
- 2 cuillères parmesan râpé
- 3 gousses ail (vous pouvez en mettre une seule)
- 1 bouquet basilic
- sel q.b.
- poivre q.b.
- huile d'olive extra vierge q.b.
Outils pour les spaghetti au pesto de courgettes et tomates cerises
- 1 Planche à découper
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Mixeur
- 1 Casserole
- 1 Poêle
Étapes pour les spaghetti au pesto de courgettes et tomates cerises
Pour préparer les spaghetti au pesto de courgettes et tomates cerises, commencez par couper les courgettes en rondelles pas trop fines,
coupez la partie supérieure de l’ail et
transférez à la fois les rondelles de courgettes, l’ail et les tomates cerises entières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez cuire au four ventilé pendant 20/30 minutes à 180°, cela dépend du four. et allumez la cuisinière pour la casserole où vous ferez cuire les spaghetti.
Dès qu’elles sont bien cuites, mettez de côté un peu de courgettes et de tomates cerises, les tomates cerises restantes et
transférez les courgettes dans un mixeur.
Ajoutez la ricotta,
le parmesan râpé,
le basilic, assaisonnez avec du sel et du poivre et versez un bon filet d’huile d’olive extra vierge.
Mélangez le tout pendant quelques minutes et
transférez le pesto dans une grande poêle,
ajoutez l’ail,
une louche d’eau de cuisson des pâtes et
égouttez les spaghetti directement dans la poêle.
Remuez le tout et
ajoutez les courgettes et les tomates cerises mises de côté,
quelques feuilles de basilic frais et
servez.
Le pesto de courgettes et tomates cerises peut être conservé au frigo, couvert de film plastique, pendant un maximum de 3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je omettre la ricotta ?
Oui certainement, pour donner de la crémeux, vous pouvez ajouter n’importe quel type de fromage crémeux.
