Tarte croustillante aux légumes fine, croustillante et hyper savoureuse. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une tarte salée spéciale avec plein de légumes, très simple et rapide à préparer et tellement bonne ! Courgettes, tomates cerises, carottes, pommes de terre et oignons sont les légumes vedettes de cette recette spéciale. J’ai simplement râpé et coupé les légumes, sans les cuire d’abord, puis j’ai simplement ajouté de la farine, du parmesan râpé et de l’huile. Une fine couche dans le moule et au four se formera une délicieuse et irrésistible croûte croustillante qui conquiert dès la première bouchée. Je n’ai pas ajouté d’eau ni d’autres liquides à la pâte car les liquides contenus dans tous les légumes que vous utilisez sont déjà suffisants. Une tarte salée aux légumes spéciale pour le dîner, mais aussi pour l’apéritif ou simplement quand vous voulez préparer rapidement quelque chose de savoureux. Une façon aussi de faire manger des légumes à tout le monde en les transformant en cette croustillante tarte croustillante aux légumes
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: Pour 6 personnes
- Cuisine: Italienne
- Puissance 99,97 (Kcal)
- Glucides 16,06 (g) dont sucres 1,56 (g)
- Protéines 4,00 (g)
- Matières grasses 2,80 (g) dont saturé 0,90 (g)dont insaturés 0,44 (g)
- Fibres 1,75 (g)
- Sodium 95,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la tarte croustillante aux courgettes
- 300 g courgettes
- 120 g carottes
- 300 g pommes de terre
- 1 oignon (moyen)
- 200 g tomates
- 100 g farine 00
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 40 g parmesan râpé
- q.b. sel
Ce dont vous avez besoin pour préparer la tarte croustillante aux légumes
- Râpe
- Moule
Comment préparer la tarte aux légumes
Lavez les courgettes et les tomates. Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Épluchez les carottes. Nettoyez l’oignon. Avec une râpe à gros trous, réduisez en fins bâtonnets les carottes, les courgettes, les pommes de terre et l’oignon. Coupez les tomates en petits morceaux.
Versez tous les légumes dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, la farine et le parmesan râpé. Mélangez bien. Huilez ou tapissez de papier sulfurisé un moule rectangulaire, le mien mesure 22 x 28 cm. Si vous préférez, un moule rond de 28 cm de diamètre convient également.
Versez la préparation dans le moule en l’étalant en une fine couche à l’aide d’une spatule. Saupoudrez toute la surface de farine de maïs. Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire la tarte croustillante aux légumes dans le four chaud à 200° en mode statique pendant 30 minutes. Placez le moule au centre du four pour qu’il cuise bien aussi bien en haut qu’en bas.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les conseils de Loredana
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La tarte se conserve au réfrigérateur dans un récipient pendant 2 jours, il vous suffira de la réchauffer quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes. Ou vous pouvez aussi la congeler
Si vous préférez, vous pouvez retirer le légume que vous n’aimez pas et en ajouter d’autres
La farine de maïs en surface donne une croûte spéciale à la tarte salée, mais si vous préférez, vous pouvez la remplacer simplement par une pincée de chapelure
Lisez également la recette de mes Boulettes de légumes
