Crêpes de courgettes simples à préparer et très bonnes. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a pour protagonistes mes bien-aimées courgettes que j’ai transformées en délicieuses et légères crêpes. J’ai simplement mixé les courgettes crues avec l’ajout du lait et j’ai ensuite ajouté la farine. Le résultat a été celui d’une pâte épaisse d’une délicieuse couleur verte avec laquelle j’ai ensuite préparé mes crêpes aux courgettes. Ce sont des crêpes très simples à préparer. Pour la garniture, vous pouvez vous amuser selon votre goût et votre imagination, je vous assure qu’elles sont délicieuses à farcir aussi bien salées que sucrées. Je vous suggère de les essayer avec du saumon mais aussi avec des fraises ! J’ai garni mes crêpes de courgettes avec du jambon cuit, de la mozzarella et de la béchamel et elles ont été exquises. Allons alors en cuisine et préparons ensemble les crêpes aux courgettes
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 124,60 (Kcal)
- Glucides 17,86 (g) dont sucres 1,61 (g)
- Protéines 5,51 (g)
- Matières grasses 4,41 (g) dont saturé 1,47 (g)dont insaturés 1,26 (g)
- Fibres 3,17 (g)
- Sodium 112,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des crêpes aux courgettes
- 2 courgettes (environ 300 grammes)
- 180 ml lait
- 1 œuf
- 120 g farine
- 1/2 cuillère à café sel
- q.b. huile d'olive extra vierge (pour graisser la poêle)
Ce dont vous avez besoin pour préparer les crêpes aux courgettes
- Mixeur plongeant
- Poêle
Comment préparer les crêpes de courgettes
Lavez les courgettes, coupez-les aux extrémités et découpez-les en morceaux. Transférez les courgettes dans le verre d’un mixeur plongeant. Ajoutez le lait et mixez jusqu’à obtenir une délicieuse crème verte. Transférez la crème de courgettes dans un bol.
Ajoutez un œuf, le sel et peu à peu la farine en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte dense. Huilez une poêle de 24 cm de diamètre et laissez-la chauffer. Versez une louche de pâte dans la poêle en la répartissant sur toute la surface. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.
Soulevez délicatement d’un côté pour vérifier la cuisson puis retournez la crêpe, vous pouvez la retourner, comme je le fais, simplement en la prenant avec les mains d’un côté ou en vous aidant d’une spatule. Laissez-la cuire pendant une minute de l’autre côté. Préparez toutes les crêpes de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte. Disposez-les au fur et à mesure que vous les préparez sur une assiette l’une sur l’autre.
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer les crêpes à l’avance et les conserver dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 jours ou vous pouvez également les congeler
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal ou simplement de l’eau
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