Le mille-feuille de pommes de terre au four est un plat au charme irrésistible, une explosion de saveurs et de textures qui ravit le palais avec des couches croustillantes et succulentes. Cette préparation allie la simplicité des ingrédients de base à la complexité d’une présentation élégante et sophistiquée. Les pommes de terre, éléments principaux de cette recette, servent de toile pour une symphonie de goûts, enrichies de couches de mozzarella filante, de jambon cuit savoureux, de parmesan râpé pour une touche d’intensité, et d’un mélange d’herbes aromatiques comme le romarin et la sauge pour rehausser davantage le profil gustatif.
Le secret de cette création réside dans la succession de couches qui, une fois cuites au four, donneront vie à un plat à l’aspect fascinant et au palais enveloppant. L’ajout de lait contribue à conférer onctuosité et délicatesse, équilibrant la consistance globale du plat.
Cette recette combine tradition et créativité, offrant une expérience gastronomique qui séduira certainement les convives. Avec le mille-feuille de pommes de terre au four, chaque bouchée est un voyage à travers des couches de goût, une célébration de saveurs authentiques.
Voici d’autres recettes avec des pommes de terre :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le mille-feuille de pommes de terre au four
- 800 g pommes de terre
- 240 g jambon cuit (4 tranches)
- 200 g mozzarella (coupée en tranches)
- 80 g parmesan râpé
- 250 g lait
- q.s. beurre (en flocons)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. origan sec
- q.s. romarin
- 1 brin sauge (hachée)
Outils pour le mille-feuille de pommes de terre au four
- 1 Éplucheur
- 1 Mandoline
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin
Étapes
Pour préparer le mille-feuille de pommes de terre au four, commence par éplucher les pommes de terre,
tranche les pommes de terre avec une mandoline
d’une épaisseur d’environ 3 mm.
Transfère les pommes de terre dans un grand bol, ajuste le sel
et le poivre.
Ajoute les herbes aromatiques, l’origan,
les aiguilles de romarin et la sauge hachée.
Mélange le tout pour aromatiser les pommes de terre et
dispose la première couche dans un plat à gratin.
Mets une couche de jambon,
une couche de tranches de mozzarella,
une pincée de parmesan râpé.
Recommence avec la couche de pommes de terre,
une de jambon et de mozzarella et
à nouveau le parmesan râpé.
Termine avec la dernière couche de pommes de terre,
verse le lait dessus,
la dernière pincée de parmesan râpé et des flocons de beurre.
cuis le mille-feuille de pommes de terre dans un four préchauffé à 200° pendant 30 minutes.
Sors-le du four dès que la surface est bien dorée.
et sers dès qu’il aura tiédi.
