Les pâtes avec petits pois et jambon que je vais vous présenter sont un plat principal idéal pour une journée de travail normale car elles sont faciles et rapides à préparer. Cependant, cela ne signifie pas qu’elles ne sont pas savoureuses. Bien au contraire ! Peu d’ingrédients, un goût délicat et un résultat à pouce levé !
D’autres recettes de pâtes pour quand on n’a pas beaucoup de temps:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les pâtes avec petits pois et jambon
- 360 g pâtes courtes (format au choix)
- 2 échalotes
- 70 g jambon cru (en une seule tranche)
- 250 g petits pois surgelés
- 1 sachet safran
- 1 brin persil
- Grana Padano râpé (ou Parmigiano)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- 1 Marmite
Préparation des pâtes avec petits pois et jambon
Peler les échalotes et les hacher finement. J’ai utilisé un hachoir manuel à corde que je trouve vraiment très pratique. Si vous souhaitez l’acheter, vous pouvez le trouver en cliquant ICI.
Retirer les parties grasses du jambon cru et le couper en dés (j’ai oublié de prendre la photo des dés).
Dans une grande casserole, chauffer quelques cuillères d’huile et y faire revenir les échalotes. Laisser grésiller un instant, puis ajouter les dés de jambon cru et les petits pois encore surgelés.
Laisser aromatiser pendant quelques minutes à feu moyen, puis saler à votre goût, baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 5/6 minutes en remuant souvent. Si la sauce s’assèche trop, l’humidifier avec quelques cuillères d’eau des pâtes.
Pendant ce temps, dans une marmite, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée et y ajouter le safran.
Lorsque l’eau bout, y plonger les pâtes et les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage. Les égoutter al dente sans trop les égoutter et les transférer immédiatement dans la casserole avec la sauce. Mélanger pour bien amalgamer tous les ingrédients et laisser aromatiser pendant une minute.
Répartir les pâtes avec les petits pois et le jambon dans les assiettes individuelles, les saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu, les parsemer de persil finement haché et de fromage râpé. Servir immédiatement, bien chaud. Bon appétit ! Paola
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