Avez-vous déjà goûté l’omelette de spaghetti ? C’est une préparation très rapide et savoureuse qui nous permet de recycler les pâtes restantes. Même celles déjà assaisonnées. Par exemple, dans celle que je vous propose aujourd’hui, j’ai utilisé des spaghettis à la sauce tomate que j’avais préparés en pensant que mes deux enfants seraient à table. Mais à la dernière (ou plutôt toute dernière) minute, l’un d’eux me prévient qu’il ne rentre pas à la maison. Voilà… ce sont les situations où je préférerais aimer le yoga au lieu d’être enveloppée par les flammes. Les pâtes sont prêtes. Il y en a trop. Il en reste. Et je vous les propose dans une autre version. Voilà ! Bien sûr, vous pouvez aussi envisager de préparer l’omelette en cuisant spécialement des spaghettis si vous n’en avez pas à recycler. Elle sera tout aussi délicieuse.
D’autres recettes d’omelettes à ne pas manquer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour l’omelette de spaghetti
- 6 œufs (moyens)
- 1 oignon (environ 70 g net d'épluchures)
- 1 botte persil
- 40 g Grana Padano râpé (ou Parmesan)
- 250 g spaghettis (pesés cuits, même assaisonnés)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Poêle
Préparation de l’omelette de spaghetti
Casser les œufs dans un grand bol, ajouter une pincée de sel et un tour de moulin à poivre noir et les battre avec un petit fouet à main le temps nécessaire pour amalgamer jaunes et blancs.
Éplucher l’oignon et le hacher finement. J’ai utilisé un hachoir manuel à corde vraiment pratique. Si vous souhaitez l’acheter, vous pouvez le trouver en cliquant ICI.
Laver et hacher le persil.
Ajouter aux œufs l’oignon et le persil et mélanger.
Puis ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau.
Enfin, ajouter les spaghettis et bien amalgamer tous les ingrédients.
Chauffer légèrement une poêle huilée et y verser le mélange d’œufs en le répartissant uniformément. J’ai utilisé une poêle double pour omelette car sinon ce serait un désastre. Si vous souhaitez l’acheter, vous pouvez la trouver en cliquant ICI.
Cuire l’omelette de spaghetti à feu doux jusqu’à ce que le dessus commence à prendre ; puis la retourner et la cuire également de l’autre côté.
Servir l’omelette de spaghetti bien chaude. Bon appétit ! Paola
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