Cake aux noix et pépites de chocolat, un dessert vraiment gourmand ! Je l’ai préparé pour le petit-déjeuner et le goûter de toute la famille, il est moelleux, parfumé et se prépare rapidement. Avec peu d’ingrédients, vous aurez le petit-déjeuner (ou le goûter) prêt pour quelques jours, mais si vous avez des gourmands à la maison, cela ne durera pas quelques jours ! Et maintenant en cuisine avec la Moma (le surnom que me donnent les amis) pour préparer ce cake !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 cake
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le cake aux noix et pépites de chocolat
- 4 œufs (grands, taille XL)
- 400 g farine 00
- 190 g sucre de canne
- 100 g pépites de chocolat noir
- 100 g beurre sans lactose (un beurre normal convient aussi)
- 50 g eau
- 40 g noix (écalées et grillées)
- 1 sachet levure chimique pour desserts (j'ai utilisé une levure vanillée)
Outils utiles pour réaliser le cake
- Balance de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Casserole pour faire fondre le beurre
- Moule à cake
- Papier cuisson pour recouvrir le moule à cake
Préparation du cake aux noix et pépites de chocolat
Tout d’abord, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu.
Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre et l’eau pendant quelques minutes.
Ajoutez, tout en continuant de mélanger, le beurre fondu, et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange velouté.
Ajoutez maintenant la farine tamisée (gardez-en 1 cuillère pour enrober les pépites de chocolat et les noix) et la levure tamisée également et mélangez jusqu’à obtenir une pâte dense mais sans grumeaux (il suffira de mélanger pendant environ 10 minutes).
Enrober de farine les pépites de chocolat et les noix (préalablement grillées) et ajoutez-les au mélange préparé, et mélangez de bas en haut jusqu’à bien amalgamer le tout.
Prenez un morceau de papier cuisson suffisant pour recouvrir le moule, mouillez-le et essorez-le (c’est une astuce pour bien le faire adhérer au moule) et recouvrez-en le moule, versez la pâte à l’intérieur en la nivelant à la surface avec une cuillère.
Enfournez dans un four préchauffé à 250°C et faites cuire pendant 45/50 minutes, faites toujours le test du cure-dent et contrôlez après environ 35 minutes car chaque four est différent (j’utilise un four statique).
Une fois cuit, laissez refroidir le cake et lorsqu’il est froid, démoulez-le, tranchez-le et dégustez-le !
CAKE AUX NOIX ET PÉPITES DE CHOCOLAT
Si vous aimez les cakes, vous pouvez lire aussi ces recettes : Cake au mascarpone ou Cake marbré recette simple
Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé la balance de cuisine que vous pouvez trouver ici : balance de cuisine
Conseils et variantes pour le cake aux noix et pépites de chocolat
Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes concassées et grillées. À la surface, vous pouvez, une fois refroidi, le recouvrir d’un délicieux glaçage au caramel salé ou au citron ou avec du chocolat blanc fondu.
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