Cake aux noix et pépites de chocolat, un dessert vraiment très gourmand ! Je l’ai préparé pour le petit déjeuner et le goûter de toute la famille, il est moelleux, parfumé et se prépare rapidement. Avec quelques ingrédients, vous aurez le petit déjeuner (ou le goûter) prêt pour quelques jours, mais si vous avez des gourmands dans votre famille, il ne durera pas longtemps ! Et maintenant en cuisine avec la Moma (le surnom que me donnent mes amis) pour préparer ce cake !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 cake
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le cake aux noix et pépites de chocolat
- 4 œufs (grands, taille XL)
- 400 g farine T45
- 190 g sucre de canne
- 100 g pépites de chocolat noir
- 100 g beurre sans lactose (un beurre normal convient aussi)
- 50 g eau
- 40 g noix (décortiquées et grillées)
- 1 sachet levure chimique pour desserts (j'ai utilisé une levure à la vanille)
Outils utiles pour réaliser le cake
- Balance de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Casserole pour faire fondre le beurre
- Moule à cake
- Papier sulfurisé pour tapisser le moule à cake
Préparation du cake aux noix et pépites de chocolat
Tout d’abord, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu.
Dans un bol, travaillez les œufs avec le sucre et l’eau pendant quelques minutes.
Ajoutez, en continuant de mélanger, le beurre fondu, et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange velouté.
Ajoutez ensuite la farine tamisée (réservez-en 1 cuillère pour fariner les pépites de chocolat et les noix) et la levure toujours tamisée, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte dense mais sans grumeaux (il suffit de mélanger pendant environ 10 minutes).
Farinez les pépites de chocolat et les noix (préalablement grillées) et ajoutez-les à la pâte préparée, puis mélangez de bas en haut jusqu’à bien amalgamer le tout.
Prenez un morceau de papier sulfurisé suffisant pour tapisser le moule, mouillez-le et essorez-le (c’est une astuce pour bien le faire adhérer au moule) et tapissez le moule, versez-y la pâte en lissant la surface avec une cuillère.
Enfournez dans un four chaud à 250° et cuisez pendant 45/50 minutes, faites toujours le test du cure-dent et vérifiez après environ 35 minutes car chaque four est différent (j’utilise un four statique).
Une fois cuit, laissez refroidir le cake et quand il sera froid, démoulez-le, tranchez-le et savourez-le !
CAKE AUX NOIX ET PÉPITES DE CHOCOLAT
Si vous aimez les cakes, vous pouvez également lire ces recettes : Cake au mascarpone ou Cake marbré recette simple
Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé la balance de cuisine que vous pouvez trouver ici : balance de cuisine
Conseils et variantes pour le cake aux noix et pépites de chocolat
Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes hachées et grillées. Sur la surface, vous pouvez, une fois froid, le recouvrir d’un délicieux glaçage au caramel salé ou au citron, ou avec du chocolat blanc fondu.
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