Les aubergines sautées sont un plat simple et riche en saveurs, parfait pour ceux qui aiment la cuisine méditerranéenne.
Cette recette met en valeur le goût authentique des aubergines, en l’exaltant avec des arômes frais et une cuisson qui les rend irrésistiblement tendres. Idéales en accompagnement savoureux ou en entrée rustique, les aubergines sautées se marient à une variété de plats, de la viande au poisson, en passant par les plats végétariens.
La préparation est rapide et intuitive : il suffit de couper les aubergines en dés et de les cuire à la poêle avec de l’huile. On ajoute des tomates cerises et, si on aime, une pincée de piment, qui ajoutent encore plus de caractère au plat.
Le résultat ? Un accompagnement au goût intense et aromatique, parfait pour enrichir n’importe quel menu.
Si vous cherchez un plat facile et savoureux à préparer en peu de temps, les aubergines sautées à la poêle sont le bon choix !
Grâce à leur polyvalence, elles se prêtent à mille interprétations, toujours avec un résultat savoureux et authentique. Essayez-les pour un dîner rapide ou pour accompagner un plat principal : leur goût séduira tout le monde !
Vous voulez savoir comment les réaliser ? Continuez à lire pour la préparation détaillée ! 🍆
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
Ingrédients
- 2 aubergines longues
- 300 g de tomates cerises
- huile, sel q.b.
- basilic
- 1 gousse d'ail
Outils
- poêle antiadhésive
- casseroles en acier
Étapes
Voici le procédé :
Laver et couper les tomates cerises en deux
Mettre une poêle sur le feu avec un filet d’huile et faire revenir une gousse d’ail
Ajouter les tomates cerises et laisser infuser
Pendant que les tomates cerises cuisent, couper les aubergines en dés
Chauffer une bonne quantité d’huile dans une grande poêle et ajouter les aubergines
Les faire frire jusqu’à parfaite dorure.
Une fois cuites, bien les égoutter sur du papier absorbant pour les sécher de l’excès d’huile
Ajouter sel et basilic au coulis de tomates
Ajouter les aubergines frites et laisser bien infuser quelques minutes.
Bon appétit !😊
