PIZZA SORRENTINA de CARNAVAL, tourte salée farcie avec de la saucisse sèche et du fromage, facile et rapide, plat rustique excellent à réaliser en peu de temps.
La pizza sorrentina de Carnaval est une tourte salée très simple et très savoureuse, elle se prépare en peu de temps avec des ingrédients simples et c’est un rustique vraiment délicieux, elle plaira certainement à tout le monde.
La recette de la pizza sorrentina de Carnaval est très simple, comme le veut la tradition, on prépare une sorte de pâte brisée avec du saindoux, ou du beurre ou de l’huile si vous préférez, on garnit avec des fromages et de la saucisse sèche, du parmesan, du pecorino, des raisins secs et des pignons.
En somme, c’est une véritable tourte salée riche et délicieuse, un plat typique de la cuisine campanienne qui se réalise en peu de temps et qu’on prépare généralement pendant la période de Carnaval.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la pizza sorrentina de Carnaval.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 50 g saindoux (ou beurre)
- 90 ml eau
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 œufs
- 125 g saucisse (sèche)
- 200 g caciocavallo
- 150 g fiordilatte
- 1 cuillère parmesan râpé
- 1 cuillère pecorino
- 10 g pignons (facultatifs)
- 20 g raisins secs (facultatifs)
- sel
- poivre
Étapes
Préparez la pâte de la base : versez la farine dans un bol, ajoutez le saindoux, le sel, une pincée de poivre si vous le souhaitez et l’eau.
Mélangez et travaillez bien les ingrédients, passez sur le plan de travail fariné et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
Divisez la pâte en deux parties, étalez une moitié dans un moule de 10-22 cm.
Coupez la saucisse en morceaux ou émiettez-la, coupez les fromages et mettez-les dans un bol, ajoutez les œufs, le pecorino, le parmesan, le sel et le poivre et mélangez le tout.
Versez le tout dans le moule et fermez avec l’autre pâte, scellez bien, percez avec la fourchette puis badigeonnez avec de l’huile et enfournez dans le four préchauffé à 180°
Cuire pendant 25 minutes ou dans une friteuse à air à 175° pendant 15 minutes puis retournez et faites cuire le dessous pendant encore 5 minutes.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
PIZZA SORRENTINA de CARNAVAL
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